[甜品] 杏桃塔

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& c, k" p' ^- r. {  X公仔箱論壇材料5.39.217.769 t9 b) [# d% L& X' u' R8 S  F- t
原味塔皮....8吋1個4 q& \; g- g# U) d3 A% R' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E9 B" b% G& ]
公仔箱論壇$ X! o  V( h$ {1 v# s. J
內餡：) j# b! U- a' b  b  n: Z& v
蛋黃....40公克
, A4 m; G5 O  t蛋白....60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y; p+ M0 X& h9 U* H) s% x
杏桃罐頭....1罐
- B. q% C, e- t8 p  t公仔箱論壇細砂糖....20公克
0 L1 G; K# H1 U" A細砂糖....40公克
. J2 i: [) {# n0 L: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油....70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' O& u1 n, C* C  c
檸檬汁....10公克公仔箱論壇! ~1 b. ]8 f9 j: D3 s  `5 p# O
無鹽奶油....30公克
6 H( G3 W$ ^/ h- o* W低筋麵粉....50公克
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裝飾：
& x: |( e7 O' ?糖粉....適量8 B5 E0 |6 M: G0 k8 U) Y, B0 |

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# f0 N4 ]8 B2 I3 K) }5.39.217.76作法5 k" p& G; ^- R/ \+ L
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。tvb now,tvbnow,bttvb  e5 a% `/ J! V0 B1 f: y
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。