[甜品] 杏桃塔

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4 Q$ B3 J! f- M( e材料公仔箱論壇) A" w: }  b* s' G9 S" K
原味塔皮....8吋1個5.39.217.763 ]9 N8 {$ Q( ~1 v& A& g! P
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內餡：6 B  ?4 B4 h0 I! Y4 y8 h
蛋黃....40公克. b4 M, I, _$ H  X# \5 T2 G# b: V
蛋白....60公克公仔箱論壇# p: @6 B& o. ^( J  i  `& V! V
杏桃罐頭....1罐
+ o$ T/ h# d( C6 w細砂糖....20公克
/ H% }, z9 r' e3 k% V" x# p+ L細砂糖....40公克
" c% i- L, V# R8 D( ^& atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油....70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' b) D3 u, {1 H* }
檸檬汁....10公克2 A1 t8 n% s3 p' n6 o/ U
無鹽奶油....30公克
. ~& f  W+ e% q) U' P* @- w1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....50公克
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9 [  r1 Q! k# U% e' M8 d3 w7 Q. K裝飾：公仔箱論壇- }# [6 i8 e9 K6 G9 c/ b
糖粉....適量tvb now,tvbnow,bttvb! n, L% b' c2 `2 a0 K, x8 a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 P: b- e- }- M& b, L& f
作法
& ?( l8 v* U! f7 `/ `1 e5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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, t7 p6 K0 b9 p1 w4 [( k7 o2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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2 ^2 ]9 ]7 D. k9 u: |, x( O7 n4 q3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。' e! C0 W+ `# k# ^9 j4 i

* V7 @6 z) ^+ O0 Z: z4.出爐，放涼，撒上糖粉。