[甜品] 杏桃塔

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材料) M" f" \4 |9 c, K0 w8 X
原味塔皮....8吋1個
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內餡：/ c1 [2 ]) U! R# G2 \
蛋黃....40公克
1 h: P. H1 e6 r( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白....60公克
( i1 h, K+ Z/ x" ]公仔箱論壇杏桃罐頭....1罐5.39.217.76/ d/ o( g3 n0 v
細砂糖....20公克; C2 s* R1 |" a4 o
細砂糖....40公克
4 \" r7 B" R, z: [- I公仔箱論壇鮮奶油....70公克
$ {! h' `, q/ k4 @檸檬汁....10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l, r' @3 ?1 q3 Y4 ~  O
無鹽奶油....30公克
# V: y2 L5 ^5 }低筋麵粉....50公克
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裝飾：- R$ e0 k' \2 l) y
糖粉....適量
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作法
8 M" ]" C' W8 s( b7 K5 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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& O* L& p3 W3 Y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.出爐，放涼，撒上糖粉。