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材料
, i( f$ W0 w7 n: d0 p2 I* E# _香菜....6公克
. V+ F0 q- z2 u- U5.39.217.76香菇....35公克公仔箱論壇* Q6 C7 w4 D: S( }0 f+ s4 q+ ]
蔥絲....10公克
t" I1 K- U, B3 H9 P5 a2 T洋蔥....150公克
8 e. y1 T0 c2 V! e公仔箱論壇辣椒絲....10公克
% o; ^& j3 ^7 k, O; I: k5.39.217.76梅花豬肉片....100公克
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柴魚浸汁：6 [- u8 E8 t5 ?+ H
糖....5公克tvb now,tvbnow,bttvb ?9 p% I* a' k. o( x# s& m
柴魚醬油....65㏄
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作法
5 i* G8 ^. Z V$ `- m' p1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。0 M7 X9 a6 ?) n: ?
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2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。
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3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。) j" f" L& `+ ~3 Z( O6 L4 D; f
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。公仔箱論壇/ ?8 y2 v- i7 v+ e" ~% \& C
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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