[中式食譜] 肉片扒玉蔥

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& `! Y7 o, H+ s6 V6 }材料
& C3 Z5 h8 j3 d) n+ a香菜....6公克tvb now,tvbnow,bttvb( u# R8 _: Z0 e
香菇....35公克
) k* ^: @$ v' G. \, L公仔箱論壇蔥絲....10公克, r4 J5 ]( O2 M# {" \; J6 u; V( a
洋蔥....150公克5.39.217.768 a8 U9 }6 r, Y) r" z
辣椒絲....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* D3 D# G& W
梅花豬肉片....100公克
5 D/ H, T( W8 w6 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# c8 M; M* b, @( \* r/ U7 [

; M5 I" B. g# `6 P5.39.217.76柴魚浸汁：
( ~0 a  ]7 y3 G' [tvb now,tvbnow,bttvb糖....5公克公仔箱論壇% `3 W/ y- {: n  d& H. G) O
柴魚醬油....65㏄
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% W. P5 Z2 F) A& F$ w2 {5.39.217.76
! U7 W- {4 I2 K$ xtvb now,tvbnow,bttvb作法
0 U/ Z4 r4 e$ L% c2 j0 G/ r5.39.217.761. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。" q# V+ j) P, D! s
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2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。, m# y& t% }. W+ C4 h' U3 u9 P
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3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。公仔箱論壇. t4 `: B. S" j  L
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。
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