[中式食譜] 肉片扒玉蔥

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材料
9 U/ G! d7 F  j3 v; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜....6公克公仔箱論壇* _. C8 t! S2 z+ r. D* J
香菇....35公克) L: B( [: U0 E) R/ n& h( Y- B
蔥絲....10公克
) t+ `% q; X3 ~2 J3 e洋蔥....150公克公仔箱論壇1 q* |3 S, a+ O; r
辣椒絲....10公克tvb now,tvbnow,bttvb) o; X: s2 _& C" ~1 I% y  c
梅花豬肉片....100公克5.39.217.76/ M5 Q0 Q9 O4 n3 P
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柴魚浸汁：
( a" w7 ~& d8 t, H7 `' H公仔箱論壇糖....5公克
: ]0 b$ |: u  Q% r柴魚醬油....65㏄
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作法公仔箱論壇- o" h0 X2 K( p  G
1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。
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2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。
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) K, F$ y: C% q- n: K3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。' t; Y% u6 n! l# Q
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