[中式食譜] 蕃薯煎餅

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鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G) H3 E3 ^. S5 C
沙拉油....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 M  U( I4 b8 e' Z- h; X
蕃薯....200公克
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水....80㏄
9 J0 K% @' @% ?& v. y0 z* v: {中筋麵粉....40公克# C5 a  w1 P4 ^0 C
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作法- F" h' {, ^7 w, F$ z
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。5.39.217.76- l2 F9 ?- S3 W# A5 x/ l7 g9 {3 _
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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