[中式食譜] 牛油煎帶子伴沙律菜

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9 b8 M8 Q2 P7 f  C! O. s7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份)
( [- S  c. e1 K! J$ Q; X- {& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....10g
& |8 z' n/ A; E  h. D. }% O# o檸檬.....1個5.39.217.76. b* K% W8 H7 K0 j% n
蛋黃.....1個+ p" o& ?) F4 B, u4 h9 @% n
海鹽.....適量
# {" G4 c/ S2 D# X" B' p! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量3 _; t# i% b  y) e6 y
青蘋果.....1個
" E7 x# }3 c! {7 x$ }沙律菜.....1包
3 [8 S) Y" `( p# T8 F# |3 U6 R刺身級帶子.....10粒
5 R1 _8 W+ E% m' W2 F公仔箱論壇初榨橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇3 y. b8 Z4 }; r

3 T/ A2 {4 [7 m2 {做法
5 k( K) v* m3 ^2 n0 t1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ D# E: @0 i, `3 Z6 r# z# T/ v( b
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& w* `0 p. g

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% V. }/ E! N# b- B) ?, _3 [tvb now,tvbnow,bttvb煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。5.39.217.76: ]  \* V7 N% H3 n: }