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材料(4人份)
+ d0 q& P' M2 |) B, g- ^牛油.....10g公仔箱論壇1 f, `+ U% C. j; P' W: m
檸檬.....1個
9 s( f. U, R2 s/ h+ R; ^ m! ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個公仔箱論壇+ t) S) z; D3 z
海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s# ~; C1 U& P3 H
黑椒.....適量
0 v5 g- [* V8 {2 ]. I! c- e5.39.217.76青蘋果.....1個tvb now,tvbnow,bttvb7 v; _) C3 [ M* s
沙律菜.....1包
: M; K4 r5 P0 h C r0 |( R公仔箱論壇刺身級帶子.....10粒5 d. t C5 k9 L- I' q" a
初榨橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇$ G' _$ x2 \" n) V' A
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做法
0 v. [( V) F$ e0 m; l7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。1 z+ P9 c ]4 X& c1 _' e
# c2 j8 P/ U: V: |, V I) K' _tvb now,tvbnow,bttvb2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。" Y) n% l4 J, D9 g7 }% ^" W4 `
8 s( j6 i$ q- n/ y1 D- t+ C+ p& k3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# N* }' L6 o. G
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 o }1 X3 ~# z" y5 j( U
6 O% \5 B: O* l7 N5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
! L ~7 h; a9 K2 z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" h- @7 Z" _; u4 K f
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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