4 V* j. v# B( \2 V. X- ]1 btvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M E8 h8 A$ I7 i4 q; y9 M/ Q1 r
牛油.....10g. S8 ]6 D. q/ j: H2 L; ?* [
檸檬.....1個
; O8 A- e9 N2 `" Q( F9 F! i7 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb; L/ T4 _: h# l1 N) L
海鹽.....適量5.39.217.76" b( r. |$ ^- N: C
黑椒.....適量8 L7 T5 v- T! x+ C' A
青蘋果.....1個公仔箱論壇% \0 o$ a& G2 s% J3 l' @
沙律菜.....1包公仔箱論壇: c2 o2 Z# O: B5 x
刺身級帶子.....10粒
4 }9 G9 E- @" d" L5 L6 t0 V1 @- J3 G+ ttvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油.....1湯匙
8 S; U2 @ b6 ?$ e5.39.217.76公仔箱論壇7 C8 u9 X6 C# ]$ @) ?, _: U b
做法tvb now,tvbnow,bttvb& U1 a* n, x( }* b+ L2 }
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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3 |( U! d- }( T( J) A ?tvb now,tvbnow,bttvb2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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! y; d& p2 B) U' y N4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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2 x4 V$ ?; m' h' x) U n; ]貼士tvb now,tvbnow,bttvb' N' L- |. S' j6 `. o& I D1 O
煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 j7 {9 G' l- D$ K
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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