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材料(4人份)
$ ^6 n: [- Z, |! Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....10g( n6 x% H R2 r) n' L7 }
檸檬.....1個5 @7 k, p G0 M) |2 T
蛋黃.....1個公仔箱論壇' C/ z/ t5 J8 a6 b1 g( K
海鹽.....適量
4 \9 |0 d n0 E/ f7 q* y黑椒.....適量! M- U- Y2 A' X3 ~
青蘋果.....1個
1 J0 r7 N- A! V5.39.217.76沙律菜.....1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 F) N- @! y) J2 N. y
刺身級帶子.....10粒- s% M* W) |7 w" p- R M
初榨橄欖油.....1湯匙
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" E N( ~, U! a$ c/ Z. N/ ^8 s3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 G& q N* Q* k- g1 @: ~* G3 W5.39.217.761.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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% y" |" O. \ }7 o3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5 w2 L- `. }6 ]! t/ y! Ltvb now,tvbnow,bttvb5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。5.39.217.76' u3 z/ }% U' h/ j# E
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, J, i4 j4 N% |0 T# b+ E i* y7 q公仔箱論壇貼士
+ h2 B5 x1 z, V* B6 i- @tvb now,tvbnow,bttvb煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。( b2 l) D0 N3 W- l. |+ ?+ T
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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