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材料(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb- ]# V5 P) e9 F5 u0 h5 v; g8 f
牛油.....10g
+ v6 L6 i9 s. n( J+ m& C9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬.....1個% k6 n5 L M6 B* T# T$ }$ R3 }
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb# _9 [. r* ^( X3 |# A% y
海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; J: w4 S' V5 L) x" ?6 ?
黑椒.....適量
4 {, c9 c0 F3 d+ X- O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果.....1個公仔箱論壇" v9 `& y( M( D5 ~
沙律菜.....1包) g( W' p( o/ A7 g
刺身級帶子.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb7 `# j" G- ~( m0 u6 q
初榨橄欖油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ E9 d8 _. w V0 A1 X
. A$ _! \* G. V7 D. v$ t* E, q2 u: t做法
6 Y7 m2 \. X( E- v1 e# W4 ]0 F8 L. v公仔箱論壇1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。5.39.217.76! [' K1 n7 ]% @! N/ X+ K
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。: n5 x8 V6 ~$ n: k, B* U
+ E' M% S9 c8 a+ l" ]5 a公仔箱論壇3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。5.39.217.76' c4 o( ]/ S8 S3 T7 L
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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e& u/ s+ I+ r$ W+ J, F4 f公仔箱論壇貼士
. p# T# X$ n0 G煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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