[中式食譜] 牛油煎帶子伴沙律菜

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材料(4人份)
" W0 E4 h4 ~1 `/ B牛油.....10g
  E# p9 U+ @1 i" R2 F檸檬.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- g7 b  v$ e( D0 w8 f# w4 r, L
蛋黃.....1個公仔箱論壇6 ^6 Y+ K' J3 ]1 c+ ^6 }) h  s
海鹽.....適量
# @" c' [  P8 D/ i# |5.39.217.76黑椒.....適量
+ r, s. e% y" ]公仔箱論壇青蘋果.....1個公仔箱論壇/ u4 C1 B: t6 n" w; ~! ?+ Q
沙律菜.....1包4 f4 A7 S3 {& e3 C+ x7 P
刺身級帶子.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. F8 B/ k9 d/ k
初榨橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C. C% |% q5 W/ S  l
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做法5.39.217.76- l0 E) x/ \' H% Y0 @' l
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ v% [9 |9 d

- N+ A. l( v' q. o0 d) utvb now,tvbnow,bttvb3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。* Q, k! i- D& k# `9 r) D

, O2 R" t$ ~2 x+ R% Y# a& q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, `0 z4 p. s$ k3 T7 f; s! o$ q' y

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( D1 I3 Z2 @/ e+ ~& R2 m公仔箱論壇貼士
0 ]% Y- K; c$ d: q7 z+ S公仔箱論壇煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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