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材料(4人份)
" F. f2 w* g6 c: @) R牛油.....10g- R5 o. l, b4 D1 O
檸檬.....1個
0 i, s1 }% V% i! u" Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個; @3 R' s* Q4 P J0 c' I
海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q$ w% e0 {! h7 k5 K
黑椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: F( R+ @* R# u" [
青蘋果.....1個5.39.217.76; @; @6 f. ?% n& E
沙律菜.....1包
2 J6 i& F1 ~+ J( _8 v4 i& p公仔箱論壇刺身級帶子.....10粒
9 M7 z8 }. t% g) f; f) `初榨橄欖油.....1湯匙
9 W Z* j" Z" Z1 P! z T$ l Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 ]' ?4 S" p5 r# \" W% X# _
做法
`/ v3 M% N% Y1 l- h" w1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。 ?; j4 u- E: O, W9 k/ A8 s7 J
" m. p F' g4 ]0 ^) `+ H公仔箱論壇2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
2 n' M/ B( e" u% G( G* D0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ y; [) b, {9 @6 D" ?
3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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. d3 O2 s) V. J公仔箱論壇4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。5.39.217.769 m& F6 E0 F V2 y" h% c9 z' ~ x+ ]
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貼士0 b" @3 n+ E8 B# [1 ^
煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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