[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)
+ k/ t1 b7 e3 L公仔箱論壇蛋黃.....6個9 ?. Y/ O6 C/ @1 _! y  H
砂糖.....100g; w5 q: g) J& h
全脂奶.....200ml
' X  M7 q. L' j5 ~. T& q7 v+ ~7 `5.39.217.76全脂忌廉.....300ml5.39.217.768 o/ s9 l2 Z9 C3 s, P  B" S: e# G
雲呢拿香油.....適量
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1.取出蛋黃，拂勻。
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0 q& A1 D. o5 W; k* q) R7 ?2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。公仔箱論壇; X; c& Z- _  _, ]
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。$ `( ^. ]3 }0 i5 p& `9 q4 S
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! a# q4 G  S# d

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" v4 ]5 P' G- v6 B3 Z; Htvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 L+ }. \6 b4 S% h1 e+ Ftvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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