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材料(6人分)
/ x J3 F0 W+ X( q7 b5.39.217.76蛋黃.....6個5.39.217.76, o* ]3 V: L& }
砂糖.....100g
9 M- B4 p* L4 b6 s' u公仔箱論壇全脂奶.....200ml
W) _- i- r" R7 ^, ?* Y! E3 S% N1 A全脂忌廉.....300ml
7 B% U6 V- S+ A6 W! E+ K: u/ B4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油.....適量
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8 w& ^& a; ~" a+ ?2 ^5 n" k做法( p6 L; g5 H7 s* b( Y- N1 F/ D9 K# @
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。0 j' ~2 N) {4 |2 G; T' R! b
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e% ]& \/ ]3 Z
: u( I) h8 z! m+ `! m; Xtvb now,tvbnow,bttvb5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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" }+ J4 G& v% A; p6 M; h; _! ptvb now,tvbnow,bttvb6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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貼士5.39.217.769 s; p5 X. ?# u' F2 _' o5 g
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。公仔箱論壇, K7 F% D, r+ ~# a3 _# B
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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