[甜品] 法式焦糖燉蛋

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2 u- B" ?2 e8 d: h公仔箱論壇材料(6人分)
% ]9 s  t$ j" n7 j) k& l" [公仔箱論壇蛋黃.....6個
: U, f! q/ a9 l( u( A' @, N" k砂糖.....100g
5 u0 y7 @0 W2 `' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂奶.....200ml
0 r1 s) J4 G: @+ |' i0 q' W- V5.39.217.76全脂忌廉.....300ml
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做法
; q% C! i' E  I1 j9 z) D1.取出蛋黃，拂勻。! u/ i3 F2 k' y2 s. R
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。3 y3 Q' b! m6 o

* z& S' w# H% m$ e7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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+ q& t# X' u+ ~/ M1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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# i: }4 y/ P' u5.39.217.766.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。: }- o+ d+ _" g9 y