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材料(6人分)tvb now,tvbnow,bttvb `/ {6 W$ R, ?# A3 K# C
蛋黃.....6個
z. X% |0 J1 O0 [% V2 k* b5 a8 ~, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....100g
/ d. I0 ?2 u. [5 j# A6 H X5.39.217.76全脂奶.....200ml
& U5 E) w7 \* H- \( L1 R全脂忌廉.....300ml5.39.217.765 S( A, H: c% b5 U) b* M
雲呢拿香油.....適量- z. P1 j0 {# D: m
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; H* j" v7 c( l3 B1 D% ?4 |, r- m
1.取出蛋黃，拂勻。; e" g1 h/ E/ @. {
`; ^- W* |4 z1 _# ]2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。5 h4 D7 M; z+ k, S9 D) i3 a
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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: a% R- o" ^* W( f+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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5 L2 [2 ~* H( N: r9 V7 a: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.768 g4 G7 c4 u2 t9 A; q, f1 h
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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