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材料(6人分)+ Q* p, ]* Z( J: ~( A
蛋黃.....6個公仔箱論壇' M2 Y6 |, w, n D% V7 Z
砂糖.....100g
* U8 c6 e! g" f. {1 _全脂奶.....200ml5.39.217.769 A# d1 X+ D$ \/ p- ?% u. F$ M3 @. u
全脂忌廉.....300ml
2 S3 f- ^- q5 K3 v5.39.217.76雲呢拿香油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I5 `% O+ `0 ^0 [
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: B( I) b3 P/ o6 L) m# S" ktvb now,tvbnow,bttvb做法
3 f9 {1 w5 z5 d p1 V4 e9 _tvb now,tvbnow,bttvb1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ u$ g a1 C& m4 G
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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; d0 e, `. t" U& ]' \' I, T3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。1 U R- K0 K% [
! E. v; D. J( T2 I8 [! R4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 A, F2 y3 z S2 A, I. {* P, j
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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, K5 M a0 g$ V$ s1 L z; F5.39.217.766.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。5.39.217.76! X: c( o! ~$ E; q4 Z1 T8 U2 f& e0 l
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。tvb now,tvbnow,bttvb1 C- q Z6 G9 {: G8 V1 p( d
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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