: A: [0 Z, h2 a9 @公仔箱論壇材料(6人分)tvb now,tvbnow,bttvb! W$ N3 T1 q( P; k1 O
蛋黃.....6個
w1 x/ l% ]9 S ~" K8 p1 k砂糖.....100g( o( j5 s4 w# p; L% Z. u2 `% f9 n
全脂奶.....200ml8 X5 m8 C O9 G+ o" v' _
全脂忌廉.....300ml
/ d+ F" c3 x0 O p) T* G" k$ A雲呢拿香油.....適量
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$ K8 P! Z. ]5 j8 ^& `& qtvb now,tvbnow,bttvb做法; V. ?3 K4 v5 l, @
1.取出蛋黃，拂勻。! z1 k9 r* Z, P1 ~/ v
7 J8 b, J* A! i+ O& A2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 M+ w, {4 C! B H) E8 H! @
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。7 A) f4 }5 s% M
* k( |& @ W8 Y+ I$ B公仔箱論壇4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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1 T# _6 ]# Z ]4 L5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。7 N! }8 x, }$ K- u) `2 H: L1 ~
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- ]+ s+ p8 _
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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