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材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* m* O6 b) l' \3 Y/ P
批底材料
( V! f: \! m0 Y- L9 v x) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g5.39.217.76! q2 X6 ?; U1 e+ _1 E
海鹽.....少量
0 W7 E3 F# |& w; u7 K# R5.39.217.76蛋黃.....1 隻
: J, j; o% ]5 g低筋麵粉.....150g
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, o, A! a; R1 }餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ \8 l O; W7 ^4 e
菠菜 50g3 h, }: r: K2 ?+ ~
白酒.....40ml
4 b* G8 j0 S. o2 C2 z: G. B5.39.217.76海鹽.....適量公仔箱論壇3 v' b- P5 ^. [9 c _
黑椒.....適量+ k9 z8 t1 [5 E1 q+ ]
急凍什錦海鮮.....100g公仔箱論壇. b' ?& g6 Q& s# u2 w& @
+ `. b5 P% n e, K; G2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% i6 }, X. C: a4 k
醬汁材料
& I# v" E: b) H. S2 o) E5 a9 x* l蛋黃.....1個8 o4 B/ M2 G/ t, p
雞蛋.....1隻
5 ~5 m C. l, p0 u' k/ e7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉.....125ml
6 o4 N" B- M7 \/ r, l* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) T5 K: s9 B% n' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76* a- y- s5 n# ]1 x- w! Z4 H
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
) L; l3 M) X( x0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z6 F5 q: b3 {9 P) l2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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9 ^ q) l1 I# c0 n- [, S- G3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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2 x+ e4 W& ~1 Q, p% Otvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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