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材料(1人份)
5 Z, v+ K" j0 u5 R: A8 y! |% k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料公仔箱論壇7 \5 F; i& n5 D5 \
牛油..... 75g
' t& j2 i: J! L3 X5.39.217.76海鹽.....少量4 W5 {( G9 y; N
蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb& t9 B0 Z7 ]1 G8 t! h7 ~" k0 n
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: O3 ~, x( |8 }7 Y
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3 P9 ~. D: H T/ o1 d7 t餡料
0 x+ @% y0 f9 M/ C4 a4 l菠菜 50g
5 x, G- X& t' _白酒.....40ml/ _8 Q4 }( {) u* @+ A) `
海鹽.....適量公仔箱論壇: p6 Z1 Q: T5 N4 j9 L
黑椒.....適量
5 N5 B' K+ L" D- T急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j6 ^% g6 Z" a) P4 c4 F
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3 D" ]$ @) x. V$ T- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料公仔箱論壇9 b( B0 }+ s- c4 s/ ^: d( ?7 A
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb$ z' L6 M6 f6 h2 @! ?8 n
雞蛋.....1隻5.39.217.769 s; y1 F. G' Z4 M# `: T1 H
忌廉.....125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 U) S( @5 o; g
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5.39.217.761 l8 y: F# z1 W: }. E2 s
做法
3 x. {# m7 z' i& E( s( {公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
2 z- x5 f ~- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X( q. S6 A! [% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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4 C+ B6 n8 r/ l3 B% V2 v5.39.217.765. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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7 a* `* a2 ^# N4 F/ l6 v- \! [& R6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h# [3 b+ T& g! ~8 X" l; [+ |
; K6 S4 f; w9 g/ E/ ~公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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R& D: {, {0 A3 Y4 v+ c5 v8 B3 ~9 i: A8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。5.39.217.76$ N. Y0 n; _4 q" ^$ j. f+ A) E
0 U7 x4 J9 L* n: p3 D; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 o, i* g2 B% V$ l' A8 Z6 R2 v
貼士
% H: Q: }5 T) [$ J0 f$ x( Q若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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