, F2 G E& L- p# J" i5.39.217.76材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- @7 n6 R) f0 Z" p
批底材料
7 |; r @- M+ I- s; y2 o$ S. f* Y. u# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g
. L" B1 ^9 ?+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量
2 \' M0 k5 v9 A1 d7 x. f4 ]: ?7 N蛋黃.....1 隻$ }6 b- B0 u* a
低筋麵粉.....150g
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餡料: O" Q" s5 j; u
菠菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ y9 O Q& d: j
白酒.....40ml
- q$ z8 i# r3 c8 M- n9 R* n/ o3 y5.39.217.76海鹽.....適量. } m# T- V9 A5 ^' I5 F9 f
黑椒.....適量
' K: ]+ C* x8 itvb now,tvbnow,bttvb急凍什錦海鮮.....100g
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0 \7 a( F6 `2 {5 h( r( X$ H2 T
1 `. _$ H3 t) L( m" A) f( e6 u醬汁材料
( S. G6 Z- V. e9 K: u) rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個8 i& V: _, v( P B
雞蛋.....1隻
4 C; N F4 f- p0 C* ^0 ^4 D+ |忌廉.....125ml公仔箱論壇* g' }: T' B2 \2 S
5 q6 R. B3 }3 M$ b# Gtvb now,tvbnow,bttvb3 s! ~6 z, a v3 h( v# n0 |: p
做法5.39.217.76. U) a$ x5 U l
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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* y8 P! ^$ n8 |2 m! { [tvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。5.39.217.769 v* C" `7 ?( k+ m' A6 Q9 i |3 G
2 S/ z, ^3 X3 X3 g& v' d8 U公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.764 d: ^- ^4 ^# h, z. |' i
( C& v2 _* O9 q9 _& b0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& K4 N0 H) B3 K
1 N0 f$ h2 f8 ]4 \( J( A7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 w% _! i5 }( l
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' e$ `7 k& R: E" o$ u+ I# L, o若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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