+ U" J' Q' z( c0 ~3 m/ r/ e: h% o材料(1人份)2 `# F" [: d. m+ o; f
批底材料公仔箱論壇- Y d P) y+ e( i7 k- G9 l
牛油..... 75g5.39.217.768 h6 V& T% a% k% @# k# J
海鹽.....少量
/ R' y y W3 u) _5 s3 G' ]+ W& Q公仔箱論壇蛋黃.....1 隻
9 F' Q" F( p6 w$ i6 P: e5.39.217.76低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb! E5 Y% w8 F. F! u
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餡料
! f7 a: I* ?' {7 S% |5 l公仔箱論壇菠菜 50g
5 P# j) ^6 m0 h, }, z5.39.217.76白酒.....40mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& \$ a4 Y% i, c, l$ N( P3 U( ^
海鹽.....適量
* x" l8 e# R, M b5 s) k0 Q5.39.217.76黑椒.....適量: I9 {' S3 e; i7 ?
急凍什錦海鮮.....100g
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3 Z j8 n& T7 f/ f J" z7 n9 S# X# r! W o W! s, j
醬汁材料公仔箱論壇3 ^8 s3 P4 E7 S$ O) ?2 m
蛋黃.....1個
1 R& E* ?5 r! b! r) Y! L3 i5.39.217.76雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 j+ G9 x: \3 L( s0 {( i; [
忌廉.....125ml
* y: G, ^# }: T3 V! W* e* ]# j& R公仔箱論壇/ p- j C& v# j, }% ?
% T! u( j, k" _$ q) h9 Q做法
& G0 {3 h. r& z7 k; i' U( e5.39.217.761. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: D5 e/ p3 [& M! u0 B4 k0 X( ]: p/ M
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z$ A2 V) x1 U) c! P8 l: M
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。0 j+ E/ R' j2 l: Y
1 N1 Y1 ?: ~" N1 Q4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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+ y. N' a \/ f( g* r8 v5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5 Z% n) v/ r4 j3 ]8 C
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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0 r/ n7 z" X: T1 N* `tvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
4 C' K, V# x, {; b. l" N- {: g2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g' P( K+ N, Z# W9 ^) l, i8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb5 R( D8 Q j) {; Q
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# Y9 j. o+ E5 _7 G; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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