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材料(1人份)
5 |, Q6 B. e! v0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料$ g+ X! T6 [9 K) q' C6 ]5 D1 n+ A/ S
牛油..... 75g
/ ~. i, X- \$ o* ^0 N4 q# `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# c8 K2 N9 |5 x9 C
蛋黃.....1 隻公仔箱論壇+ {) |. u( m) Z+ j2 \6 G4 x b
低筋麵粉.....150g
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$ Z, E2 q4 u% m9 l* s- j5.39.217.76餡料
1 Z$ r: `9 ?: ]1 Y1 N8 v# _$ htvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50g公仔箱論壇/ u3 B, I m" ?% X) n6 b0 _/ R
白酒.....40mltvb now,tvbnow,bttvb5 g2 y7 {/ x# n2 h
海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( O' U" O( g* b
黑椒.....適量
3 Q+ K4 a. A3 r4 ?4 d5 A急凍什錦海鮮.....100g
7 O: q4 T* n/ o& s: _" B) R& ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* x& c# }! T4 S0 I
# I" Q0 c) z: }" x" S公仔箱論壇醬汁材料5.39.217.761 Z+ S& E' ^. y9 X! w+ w
蛋黃.....1個9 _" |. T2 @+ Z+ k( l% X! k
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb# f* q- C3 h* ^
忌廉.....125ml) K# d4 \: `; W5 l5 f( V K% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y, Y, i$ H) u$ t
' ~: K: I) ~. e4 E' N( C/ c, X做法公仔箱論壇8 l9 @2 d( L/ N2 l
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
0 i1 [- A4 L5 _7 t1 O公仔箱論壇( J/ @, {. a: q7 W5 g; m+ ]9 b
2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。# e7 G" A7 A. D
7 ?# C1 q }/ f8 s+ O/ J7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。$ Q0 R5 n* Z& O/ u1 o# g# X
1 B) ]6 V" t) f" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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& u/ o5 I/ \: m% ~. G& t& t+ G, e8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。" X5 d( L6 o' n4 _
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: ~4 `8 f3 z# O/ Q) j) D" i+ ^公仔箱論壇貼士
" v8 ?. C5 j3 k: F1 e公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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