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[西式食譜] 百里香法式雞腿


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橙.....1個
% j% Q+ t4 w3 C, H) D5.39.217.76百里香 1把
; l5 ~3 e' b) u+ o雞腿.....4隻
/ d& R! V: e3 ]& J公仔箱論壇蘑菇.....5粒5.39.217.76, W) m: c0 x, u/ Y; V. }
茄膏.....1罐
7 s% d4 v# n4 }0 ?' C4 Q# f海鹽.....適量
1 `! B  z! d2 K! @5.39.217.76小紅蘿蔔 10個
- l3 M, r3 `2 z# I, ^紅蔥頭.....5粒
/ p  {! V/ u, L4 j5.39.217.76清雞湯.....100ml5.39.217.76' W" i1 o" k7 _0 [8 B
橙皮酒Cointreau.....2湯匙
" }0 J' u1 A4 N9 r. r8 ?+ Ttvb now,tvbnow,bttvb即食脫水小米Couscous.....300g3 v  \/ O& T" ~/ s* v

( c* O9 K' x9 W2 J6 l$ {公仔箱論壇公仔箱論壇  Q0 N& k* B, Y) Q- \% @$ o
做法5.39.217.76$ W4 g  O7 {2 O
1.紅蔥頭去皮切片,蘑菇切片。
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2.燒熱生鐵煎鑊,加油,放入雞腿,皮向下煎至金黃。反轉,轉小火繼續煎至金黃。取出。" M3 f& f" ]* k6 H
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3.橙切半,橙皮切絲備用。% Y& ^' H- P) J! H  v
4.用另一鐵鍋,下油,燒熱,放入紅?頭爆香,加入蘑菇炒勻,加橙皮酒、百里香,榨半個橙汁入鍋,倒入清雞湯及茄膏煮滾。
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5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟,試味,加海鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ H4 W/ X- c# [3 K, C
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6.同一時間,準備小米飯。小米加入鐵鍋,加入相同比例的水,拌勻,下少許橄欖油拌勻。加蓋,中火煮飯4分鐘;鍋內同時放蒸架,將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯,以海鹽調味。
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔,一邊放雞腿,淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁,撒少許橙皮碎。上桌。
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橙皮只用橙色部分,不要切到白色,否則味道會苦。
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