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材料 (4人用)
: S6 G0 J; X! l$ q鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- X( ` S' j' L f$ x9 E
蘆筍.....4條 m- w1 @1 B0 L5 l: y' o
鴨蛋.....4個# t4 m+ V, G7 \
酥皮.....2塊9 d, y& ]3 Y# W+ S2 _; j
煙肉.....2-3片6 E0 q* P1 `" ^
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1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。
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2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。& f$ G; n9 K4 v& L
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3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。9 x, T# Z; u: r7 r: `1 A0 J/ b1 N
5 J2 ?' L- C, {, Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。
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5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。5.39.217.766 l1 l; ? h) o# B
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6. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。公仔箱論壇: f- s6 }- y# ?& X3 L4 w8 W+ ~
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7. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。
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如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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