[中式食譜] 梨香骨

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材料:         公仔箱論壇4 `5 w) y% V& r, H5 g+ Q7 B7 y$ M
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)( ]  g9 e% d/ N( T, }7 o

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調味醃料:
9 F% O1 S( ?8 t" o6 k" n, q生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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& U# u" u9 l* M9 ?# b" O0 qtvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇7 u7 X; _* D! z: o- s8 `4 a3 K
1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Q- M+ i" k/ T
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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& q7 p4 s9 ^1 Z- z0 K. y) N# Utvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量生粉水埋芡，上碟。