[中式食譜] 梨香骨

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材料:        
2 Z9 X. S( O: G" e( L2 i* c. O0 dtvb now,tvbnow,bttvb腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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調味醃料: 5.39.217.763 p; q4 t6 d1 }- {( I1 ~& C. ]0 p* E
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 F4 t) `4 M$ l0 P
1.腩排與醃料拌勻。
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。2 J% y5 o, }6 W
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。