[中式食譜] 梨香骨

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材料:         8 g  _3 q( a8 e+ I+ ?
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)5.39.217.76& t7 F5 r; P8 \9 S3 m7 Q9 H

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/ \* C4 ?! L. m' ]8 S5 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料:
7 |( {8 Z6 X: e3 D生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙5.39.217.76: ]* Y6 Q8 k. P7 T( Q' J
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb, b0 R/ y9 O5 @( N8 V( z0 K
1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇- X0 K: R& G" U  ?+ k+ g
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。% z* Z* I8 S/ ?% d$ ?! q5 K! ?
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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" w2 B& {+ Q1 X1 W1 @- g" O: Xtvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量生粉水埋芡，上碟。