[中式食譜] 梨香骨

nt1972

材料:        
( B; \5 X( W& W8 m# T公仔箱論壇腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)5 K3 l0 \7 t& @3 j% ]  r

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調味醃料: 5.39.217.76+ Z& j! f. P- G
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙公仔箱論壇$ R3 e6 O. V, w0 U

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; `) Q4 n4 A7 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:         5.39.217.766 g' V& K: z3 \) r# m
1.腩排與醃料拌勻。
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。, [4 z. p4 C5 z5 G3 r- z
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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( B2 y" i5 h/ E, L: M5.39.217.764.加入適量生粉水埋芡，上碟。