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材料& V9 M: @1 r: F( r; I+ H9 H
鹽.....適量公仔箱論壇4 s" s c7 n" z% x
蒜頭.....1個( k) e* @) q7 U- |( Y- T
黑椒.....適量
- C$ }. G9 g& z! q! d6 ` a法國麵包.....1條5.39.217.76. ~% n; m& {6 x3 b
牛肉高湯.....700cc
0 W/ P M" U7 {' \+ Q" Y5.39.217.76番荽.....適量(切碎)
5 ]+ s" A6 a8 q5 _5.39.217.76洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
# Z z0 b% G( f2 u" A; P7 {格耶爾芝士(le Gruyere).....80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \8 ]5 F0 q) q3 F. X& p+ q# O
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做法
0 Y( q+ w9 M# a3 N% S5.39.217.761.洋蔥去皮切絲。tvb now,tvbnow,bttvb, ^. J7 o/ `9 L6 D) V
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。) c6 `4 Y" c$ i% e l& s* \9 E
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。- {( I4 F% y9 t6 }2 V& |4 s; J
w0 {$ ] t+ _, C5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。5 l+ { _- V) H, x, [) Z
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4 `3 @. |- j! M0 j- B! e貼士
& P5 W8 U8 y1 U2 ]公仔箱論壇1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。3 [. X; X) w5 [$ U2 L
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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