5 R8 |( S! |' ?8 }: I, u+ Q' K+ `* ~公仔箱論壇材料:公仔箱論壇$ P8 @$ i- ]7 X! O8 `
蒜茸.....2湯匙2 ?2 B/ u' l4 G: u& A# v/ ]
洋蔥.....2個(切塊)
9 f) ~9 a$ A& L! W2 y- j5.39.217.76鹹豬手.....1隻(約950g)
# i; B% ? {4 r/ s( W# b紹菜.....約500g(切塊)
3 C7 Q. l* e0 H! m5.39.217.76公仔箱論壇; e7 u" r5 e2 g% @
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調味料:
9 f, Q5 h' W5 G1 b" H9 p2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 J! r! n5 L, Y0 }+ H
冰糖.....45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( j" F9 ^7 y. k
香葉.....3片! ?! A2 Q, `$ _ ^% S
麻油.....少許
: S# n- e6 q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1湯匙5.39.217.76+ W# m+ Z: H$ T3 A0 t) h$ T8 r
老抽.....1湯匙
: j9 |) g" ]* }' O, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1.5湯匙5.39.217.76 C! ~0 J5 W Z! Y( }0 ^
黑胡椒粒.....1湯匙
" l2 k4 ~2 `2 D) Y! h* T5.39.217.76黑胡椒粉.....適量(後下)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 h! P f6 J1 E* L
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。: C% }/ R: T. ~6 Y/ m; [8 s
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W; ~1 w, K& T% `7 `" R2 Q
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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