3 S( B0 J. r0 m1 A- u# c' T" M公仔箱論壇材料:+ F: a5 ~2 b5 N1 n
蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @% {& @: K) d8 F$ J0 R
洋蔥.....2個(切塊)
4 _" X( E L: T# z* u5 z鹹豬手.....1隻(約950g)tvb now,tvbnow,bttvb( Z+ ^( s( L. b8 ^6 B( k1 s
紹菜.....約500g(切塊)公仔箱論壇2 M8 _* U: u* ~& l
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/ J, `0 g, v: s1 }公仔箱論壇調味料:
* Q' J' F% u+ W+ Q7 K/ A* z4 J水.....4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, l& S1 y" F, m# i2 I
冰糖.....45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 x( [% s# H; n& z1 o
香葉.....3片$ O7 r% T8 d" G/ \& `
麻油.....少許5.39.217.76, M: U' n& [3 o
白醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" q* k; W" S( I" C4 t
老抽.....1湯匙公仔箱論壇) H1 z" |6 Q' e' q: W
生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y x5 N! Q P* R! g
黑胡椒粒.....1湯匙
7 U4 J: H- ~1 e黑胡椒粉.....適量(後下)& R, W/ l7 l1 G }3 D
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做法" z$ r' f& @$ T+ y6 B! @' ^! h, w
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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6 q5 I9 f1 R) L$ b0 Q2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb- `- K6 w& B$ k( \
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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