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材料:5.39.217.76$ G3 g3 G" U! n2 ^. u! H
蒜茸.....2湯匙
4 P G0 N( E0 ?9 Q& R7 @: G z: l0 Q5.39.217.76洋蔥.....2個(切塊)5.39.217.76- s1 x, k9 O; \7 s1 j4 C% N7 Z3 @0 T
鹹豬手.....1隻(約950g)
3 w5 V2 ~9 y1 {# r6 x% f紹菜.....約500g(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb7 i( }5 x: p4 v) W! r0 Y
- S, P1 k5 p& q& R2 ?* }0 o公仔箱論壇
1 r3 @( N% }, G( i9 E+ ^' H調味料:
( K) O1 v2 v+ T- M公仔箱論壇水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ F. s* u+ c# w' ?
冰糖.....45g& J9 U7 w7 B5 V4 L- f6 ]+ F0 Q
香葉.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [; b4 F6 r6 E( K8 h1 Q
麻油.....少許
* M: E$ w9 {7 W% H# B白醋.....1湯匙
; i2 R H3 x' [! } m5 i8 t老抽.....1湯匙公仔箱論壇0 _* M3 o" B5 h8 h7 C" S
生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 P ~# e$ n& {3 X
黑胡椒粒.....1湯匙
% t; \. P% z2 N4 V/ G. e& S公仔箱論壇黑胡椒粉.....適量(後下)5.39.217.76$ _+ @+ h$ [' k5 f0 f* G+ ^4 x3 v
8 X4 O2 t- c9 U) D做法
# `! W' o. O3 j公仔箱論壇1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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3 {- N) ?# c/ h4 A- s2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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