; N' `. V" F# K材料:
0 l: K1 B8 X9 k& a' N* R9 {蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇9 C! C$ C! g5 P2 e
洋蔥.....2個(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ d3 P' V/ P) u, C+ l+ i
鹹豬手.....1隻(約950g)& t) o: Y& V" U: L
紹菜.....約500g(切塊)6 p: { \: t% D1 T& [+ |: D
4 B- S9 t( {" v; x" A" q
" t, p: D, H9 w1 P4 a調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! O+ |6 x) t7 g" J' p# K) g2 z
水.....4杯( r6 E2 |* v2 ?
冰糖.....45g9 f) h+ M W t. {. U+ z
香葉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb, t% i( R. a" w3 [
麻油.....少許公仔箱論壇, I: y/ S/ r: F/ C' F$ E& W
白醋.....1湯匙
' b7 ?; Q/ E, A- D7 f老抽.....1湯匙
?( L) x! q3 n1 Q: y% Atvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1.5湯匙5.39.217.76/ {8 T2 G0 y4 w5 `
黑胡椒粒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 L' K. {5 R! J4 |$ H$ X
黑胡椒粉.....適量(後下)tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 p1 @0 Y+ s4 G
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做法
/ n! b4 a) D+ E2 k, M, @1 S1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。公仔箱論壇6 ?4 `2 M2 K, `8 N. _: h
& l# X) U2 Y8 G3 s, n2 S2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。公仔箱論壇# _+ K5 P! C8 b8 a- R% S q! N" U( D
; ~* \6 d! [( o1 X7 ~8 Z2 U+ B3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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