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材料:5.39.217.76" N+ U9 x4 T, E8 t5 i* F
蒜茸.....2湯匙
; d" O) v3 F M$ a, H4 y洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 b! E' B# d, v$ z+ c4 _# K: |
鹹豬手.....1隻(約950g)
: {% U' S9 t U1 l, y3 o0 a' e2 p& e5.39.217.76紹菜.....約500g(切塊)$ P! h3 z" k* G1 q2 l/ k, I
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調味料:
6 {# z. _9 q V( e' O5.39.217.76水.....4杯# R8 m0 S) |) w2 w) J$ j
冰糖.....45g' O" E9 H) e: r
香葉.....3片, k4 R/ L* P4 b" [' O3 h; k
麻油.....少許
5 A+ d( b/ }. H9 u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1湯匙" I7 Z& ~% x/ q
老抽.....1湯匙
; B) K" F! ~/ r, K' I' M0 L o; `生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T u0 e5 `3 _1 K/ `, c9 C
黑胡椒粒.....1湯匙
; C. f( U1 o% f9 g4 C5.39.217.76黑胡椒粉.....適量(後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 U& E) c2 R" T u
4 L" u5 `( B w: A! B: O& V; ^9 y5.39.217.76做法
# t, |/ n2 F# x" E! J( c, h1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
2 Z5 f/ Q ?& O! ]/ w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& g9 g) p' C
2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。5.39.217.76: E- `+ K U1 L' `8 Z0 x
% S: v+ ]6 g1 g3 t: ?( g3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。/ O7 s& [: H% |- g9 F h
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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