5 w$ S5 U# A4 E2 }材料:
& {2 k* y5 u7 M0 |# j* U- Q: rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙
. c2 W" E# _" R洋蔥.....2個(切塊)* y3 {, c7 v& K' W6 A5 I
鹹豬手.....1隻(約950g)tvb now,tvbnow,bttvb. q% Y5 f+ q. M
紹菜.....約500g(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb7 \; Z/ h1 p+ @. q! m$ ?! o
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# u( w4 ~7 @) o9 b
水.....4杯) }& b7 h2 t4 H: {/ r4 S
冰糖.....45g% \. e6 |8 x! Z/ ?7 |& t% h+ H
香葉.....3片
) R+ y5 D. d. @2 |麻油.....少許
, r9 e/ u- q# |4 v" ?5.39.217.76白醋.....1湯匙
U- A. c* b+ f. m: N& I7 @6 q! Y& Z5.39.217.76老抽.....1湯匙4 o) F) J6 d0 k
生抽.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ E/ L0 G* v. j
黑胡椒粒.....1湯匙
) y- b: O, A) N" u6 b5.39.217.76黑胡椒粉.....適量(後下) U0 u, D. o7 e$ k6 o. Y; v
5.39.217.76* s d+ [# w% C8 }7 Q- y" B6 I
做法
/ Z3 y$ F8 r( P7 F/ c t5.39.217.761. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。5.39.217.76+ |! N: u7 x* W0 F) i1 G
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。公仔箱論壇$ j' E! K5 F$ p v* Z2 G4 P4 B- p
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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