& n' F5 t' Z& m' v材料:5.39.217.76 F3 S3 q! t& L& d
蒜茸.....2湯匙
* _; x. F, U6 d* ~) @" b% z' N洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 f/ Z9 h5 \- T
鹹豬手.....1隻(約950g)
d* }- P7 ^! Q p紹菜.....約500g(切塊)
& u% V( t( K5 r: B- g, _ F* g* ^* ~, T5.39.217.765.39.217.766 G# L" ^; P+ ]' Y m$ a
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調味料:5.39.217.76) c3 C. Y7 Z8 a! j1 f
水.....4杯
@0 P( T1 K8 \. M冰糖.....45gtvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ Z' r$ D/ m: D( W2 P# J
香葉.....3片
$ R* R( w7 `! z. U. z5.39.217.76麻油.....少許
/ {, v3 y8 o U( I8 B+ r$ r$ ?6 R8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1湯匙
! F+ A9 c; f9 e5.39.217.76老抽.....1湯匙
/ @9 C* j; g. ~, E5 i: r9 N5.39.217.76生抽.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _& L2 l2 t. w4 a: M8 f6 }
黑胡椒粒.....1湯匙
1 y: x$ [& x" o2 f$ J公仔箱論壇黑胡椒粉.....適量(後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- L5 o9 ]* |- z7 X i# i& E
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做法, ~: r5 w E4 Q! y0 M6 a
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 S9 q- [ |
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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