) P [% D$ W) C. r: |8 v公仔箱論壇材料:4 K5 P0 v- S; w8 {3 f$ @$ p
蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇. {' z |/ C; s# I
洋蔥.....2個(切塊)
4 G. g8 }$ L3 T k1 @公仔箱論壇鹹豬手.....1隻(約950g)
( W' y6 x0 q5 S, |5 jtvb now,tvbnow,bttvb紹菜.....約500g(切塊)3 K# b7 k) d* W
公仔箱論壇2 o( a/ |% {* Q5 `( N; `
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調味料:
1 G3 Z1 t7 I/ ^( S( S+ X4 T: @+ Q5 n5.39.217.76水.....4杯
' D( k& b& B+ l2 i5.39.217.76冰糖.....45g
; g# u6 p: s7 v4 K! |; w公仔箱論壇香葉.....3片
3 v! n2 J$ X; Q8 l麻油.....少許
/ |$ y* i$ o) D4 ~: }/ t公仔箱論壇白醋.....1湯匙公仔箱論壇5 |8 E- i+ O1 Q8 M$ ]0 L! E
老抽.....1湯匙
7 z t0 L3 N; o# }" p# @ o& u公仔箱論壇生抽.....1.5湯匙" J' L1 G% V; b0 g" [) L; \
黑胡椒粒.....1湯匙
, x- o( V8 P) r5 r- R% S a黑胡椒粉.....適量(後下)
9 q* F: e# C- ~7 t2 _5.39.217.76
& G( j. T% h3 R9 q* W3 E做法
1 F/ ^: |1 V/ M7 \3 v) r6 n1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
4 u4 K: J) C, y1 d& U: `# gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 z* f' H4 M u! F* Z) S" D
2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q% K$ L$ ~- p" h6 n
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P" G( D% z5 z( Q* ]
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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