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材料:
f. @0 S" j5 a# m9 m# e# ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙
* @! R$ s( q% `5 a! B公仔箱論壇洋蔥.....2個(切塊), L% U+ q$ ~ e, {7 B
鹹豬手.....1隻(約950g)+ @' n6 a+ o+ k Z( v
紹菜.....約500g(切塊)
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5 G' m& o" p' c% C* y# l* `tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
( d" g3 r4 H1 `* `. f1 K! [- o0 ]- ktvb now,tvbnow,bttvb水.....4杯
3 ]' ~9 F$ H8 n0 v0 r: F8 K1 f* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....45g
3 j7 y2 _7 D. G7 h- C8 K公仔箱論壇香葉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb( k X5 w! |. e5 R7 w& N
麻油.....少許
. B0 b1 ~# W9 a" a4 J公仔箱論壇白醋.....1湯匙
, \( F& @. z( `! m6 q8 H$ c) itvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1湯匙: ?. Y2 W9 X+ ^- H. P3 m* y
生抽.....1.5湯匙, ^% d- B: R0 x4 x! X7 a
黑胡椒粒.....1湯匙
& g# J2 Y$ S+ r1 u6 u7 C( D$ b. o公仔箱論壇黑胡椒粉.....適量(後下)
7 Y7 a" p! B6 w# b8 O- G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) q& ~5 [- n
做法
j5 K6 i% I! G* c5.39.217.761. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 B) u6 [3 L/ m5 @+ i( ~/ d( m
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。5.39.217.765 I# ~# z9 a' W
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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