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材料：(2-3人份量)公仔箱論壇/ L4 I$ Q% u. `) K" j$ ?
薑片.....5片
9 v9 w b6 E" U% s+ n3 O8 h: \1 q' Utvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....少許3 c" |1 y! |) z" K8 }
沸水..... 6杯
2 I7 V/ w/ Z: m5.39.217.76娃娃菜.....2棵(切段)
0 o' w2 J: p! i! \% ]# y+ z5.39.217.76花蛤王/大蜆.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb( M8 _4 f" V$ l9 w- u! T1 x
鯇魚尾(約450克).....1條: g+ l2 P' i3 q) f8 }5 p: W2 U
西芹.....1條(撕去根，切段)公仔箱論壇" J. ^5 G) v: D$ l
5.39.217.76, n1 [9 L: G+ t( C+ H& w
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調味料：公仔箱論壇' q9 i; e; R! { P* n( V7 f
鹽.....1/3茶匙
( z- M _1 T' b. E$ F+ L公仔箱論壇胡椒粉.....少許( Z8 R, b. F! R- r0 [) p8 T4 d
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做法
0 _6 i; z: R# i* ?; Q5.39.217.761. 大蜆浸鹽水約1小時，換清水再浸半小時，洗擦乾淨，瀝乾。5.39.217.768 L( q2 `6 z6 J
5.39.217.76" i- J1 u) A+ n1 J0 e1 f$ h1 t( `
2. 鯇魚尾洗淨，抹乾水分；把其餘材料洗淨，切好，備用。
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- H. J$ H3 o! n4 s" xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鍋，下適量油加入2片薑片和鯇魚尾前煎至兩邊微黃。
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% V% U+ Q, k: n8 a( mtvb now,tvbnow,bttvb4. 注入沸水，以大火煮滾，煲約5分鐘，下薑片及西芹煮15分鐘。公仔箱論壇9 C3 O' u# H& k0 P: ]
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5. 加入娃娃菜煮5分鐘；再放入花蛤煮約5分鐘。 s( |& K; R/ J2 B2 T) o
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6. 待蜆完全開口，下調味料及?段煮滾，即成，趁熱享用。
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花蛤王於秋冬時節出現，價錢比平時買到的花蛤稍為貴一點。
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發表於 2015-10-22 04:34 AM
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