[中式食譜] 牛肉批

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材料(5個份量):
, h" j# I# w/ d# M0 Q1 |牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意tvb now,tvbnow,bttvb: z5 W7 b. B8 j7 r
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1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘% N- F# ?' z, |

: ]$ A7 A5 N1 p' r( B$ ?( `) S公仔箱論壇3. 焗爐預熱240度約15分鐘
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1 d6 y: Q/ S3 |: h. A; U! o5 i, s+ a4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~
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