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【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。 5.39.217.76! ~2 W9 Y* h0 O( D1 A8 \) |
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以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。5.39.217.764 e' }/ T; o! O
2 P, {0 f- ]6 [ a2 O+ o% E1 _4 _tvb now,tvbnow,bttvb五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。公仔箱論壇/ t( z; P+ y g4 n' o; g. c" D# b5 t
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餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 J' [; v8 y4 U6 J" ^- `
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傳統製法呈家鄉味4 q0 a! V# B, m6 h. G8 M
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。/ x% ~, n$ S% r% C' _
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另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。
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7 h, ] |6 M. n' d3 z五芳齋
4 V% K8 u/ T+ _* I; M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店
3 x$ U/ d+ @# H# a公仔箱論壇平均消費：$90
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0 _: v' H/ d$ ~% a# W0 H; l【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。 5.39.217.76% ~5 |; L1 r1 s6 ?. X& }3 A
$ @2 V2 m* D/ z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \2 i% N2 H/ \6 Y) n4 \# X! Htvb now,tvbnow,bttvb【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。
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5 B; t! O' \* y" E公仔箱論壇餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。
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發表於 2015-10-22 04:25 AM
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