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材料4 U0 o' A! {3 A0 |3 i' `
500克.....龍躉頭腩) T0 h' G3 ~7 n1 M5 S9 q2 _
1包.....硬豆腐
* W9 W9 Q1 I6 }& p) A6 }% H公仔箱論壇3瓣.....蒜頭碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]' w5 c3 ~$ X8 q7 }
20克.....薑，切片
& B, V$ `+ S' d0 j2 q' F* U20克.....蔥
( b) M( y' A2 u, v8 J% X, s0 c20克.....紅辣椒，切半
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8 @" i8 [" u l$ X) |& ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" X6 {! u6 Y( G0 X. M8 Y) |
龍躉頭腩醃料公仔箱論壇) y G' `4 o9 y: T1 k
20克.....粟粉
9 w) B% G( M- ^1 Y H* U |- atvb now,tvbnow,bttvb1湯匙.....紹興酒
) h) j4 s9 P, b2 ~! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶.....匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 o0 M" h6 G* x! q" m7 ]
1/4茶.....匙白胡椒粉
) f% f+ f5 J/ \ [8 m/ o' W! L: Z& t* t' A# ?+ R
# {1 [- E* S; K3 E- ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料
8 ]" f( {1 N+ Z3 ?% j6 Htvb now,tvbnow,bttvb100毫升.....清雞湯
% I4 y: d" ^( `' n' @公仔箱論壇2湯匙.....蠔油
- I. r Z% u* j. P d2湯匙.....豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N) p1 B5 c$ V/ n
1茶匙.....粟粉tvb now,tvbnow,bttvb& O4 {5 G6 S" r
1/4茶.....匙鹽
5 o. K- I* v+ _公仔箱論壇1/4茶.....匙糖
! I. b* `) B' l3 P) j( Ztvb now,tvbnow,bttvb1/4茶.....匙胡椒粉
% f. b" n* _( u! X6 v公仔箱論壇: L4 n$ L- s% c/ A( D* e7 X
) v% e# h. y8 U* @% X; @% `7 v做法
6 f0 {: X& M" U, F6 Q1. 把薑切片，蒜頭去衣5.39.217.768 I4 E" t" g- h5 y7 o
公仔箱論壇2 c3 E1 W4 L3 a, }) L
2. 把魚腩切成適中大小，加入鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘5.39.217.76; V z2 z" W9 d0 K0 x
7 E$ S2 M q9 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 把豆腐切成約1/2吋厚件，煎豆腐至每邊呈金黃色，放在一旁備用
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4. 魚腩蘸滿粟粉，落油，輕輕煎魚腩約2分鐘至呈金黃色，加入薑片及蒜粒煮香
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5. 加入清雞湯及蠔油拌勻，豆腐回鍋，並把魚腩煮至熟透，醬汁收乾
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6. 加入鹽、糖、白胡椒粉及豉油調味5.39.217.76( }" c$ c6 p, h0 ]2 _" l1 @
% A3 I. A8 ?, S5 H0 I, O: N& K7. 最後加入蔥及紅辣椒炒勻，即可上碟
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發表於 2015-10-21 04:58 AM
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