[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:        
5 p0 S7 |  I0 T  w8 f: _公仔箱論壇瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯5.39.217.761 g! I- W9 {  T/ B
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調味:
0 m8 B+ O1 K7 \: ]! [" {/ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉2 c5 B( J  T  v; {% |/ _

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2 o6 v; N! `. L5.39.217.76做法:5.39.217.76" U5 ?( g; [) N8 o
1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。- w, V- t  B- K3 k0 ^  @
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。