[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         5.39.217.76' u) F) X& r" w/ |7 }/ |
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯' a. [6 w3 ?3 D5 @8 B/ T; a

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調味:tvb now,tvbnow,bttvb- Q' ]5 |! t; z' m* o, T" S
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:
6 x+ i2 s0 R7 Z1 i) y* {1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。( M9 @: u0 C5 t
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。