[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:        
  T* n9 R( W) n9 K# M公仔箱論壇瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb# l: g: w" x/ H" o# I* j& E) J
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調味:5.39.217.76+ d2 |' N& D& v2 T* g  d2 Q
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:
- c7 Z' Z  E% S. D" M* `1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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9 r7 V- p9 [$ R7 m5 z3 P公仔箱論壇2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。5.39.217.761 a% F6 o: v) M
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。