[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         - D( q: K; V  `* d$ C
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
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3 \+ X1 H" N* [( I8 ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
% v7 X! I- J7 ~- Y; ~  k. M7 u鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉+ Z/ o4 N7 i, O  E7 P2 s1 \
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0 @  y2 z  t2 g做法:
1 `+ p# q3 M( |( atvb now,tvbnow,bttvb1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 E7 F9 a( }) Y  [

8 j# e7 Y1 I  t) ~5 q+ z2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。; o# `, c3 `! s2 H, o6 y
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。