[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 ?$ Y: X9 {! J, G- _# q/ C% J
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb! C$ B8 U4 v6 v4 _( C0 u/ c0 S

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調味:6 U' K1 n7 G; ^: K# ?. q7 y+ Q
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb# K, Y  b) L( f* J- ?  K

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做法:公仔箱論壇; v# d9 m) ^! j6 e
1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。