+ W5 t$ a$ E0 N9 H5.39.217.76材料: 4 b; b: s* v# ^& j0 s, W
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量3 S& y7 D6 j1 c2 c
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$ ]$ C+ }* K4 E- F8 R: k' \5 i公仔箱論壇調味: 2 ^2 P4 p1 S8 z' N# p; Z+ u
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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4 Y. {2 K9 H! R4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A- O% p5 i1 G5 N' z做法:
" f9 G7 C* @" s$ t公仔箱論壇1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。/ ?$ t, `6 h( n* |0 m
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。5.39.217.76* @1 A: |/ q9 Q" q1 e! a
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。+ @) F) p6 Y& b. o0 e& R9 t
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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; `3 c& X/ M8 D2 j5.39.217.76Tips:
# y( `) [. p, X% ^1 T3 V0 [tvb now,tvbnow,bttvb海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。公仔箱論壇5 |2 p- A0 G. h' u/ k' U ~: r
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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