* y) ?) [+ m# m m. k! \8 `公仔箱論壇材料:
; y) \; s+ ~* g% ?) k5.39.217.76唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量) j: J0 {. @2 F& e
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5 C* N2 c5 h- Y! a0 C9 mtvb now,tvbnow,bttvb調味:
- a$ w# `2 N3 T. n5 x4 V' k) N1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法:
( ^+ Q7 I- N' ?" p1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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/ e5 g, @3 x, n% H( z3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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5 N4 M) v2 n3 S4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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5 L! ^ d1 X# i; d9 f. PTips:
& Q5 e/ v6 Q, [( h7 Z海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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