[中式食譜] 水煮海參

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+ B6 _# h# h+ ~4 E5.39.217.76材料:     
+ m' [, s) D* |9 x5 ztvb now,tvbnow,bttvb唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: W( Q. M; N% A) @- o+ E
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2 s; r. N0 }! r. h; C: i公仔箱論壇調味:     
6 D- r( e" h$ K- g4 h3 k, {5.39.217.76鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量tvb now,tvbnow,bttvb* B* [  o# G9 V0 P* D

: H& r7 t2 m8 v; S! E3 |" p; B$ a/ L5.39.217.76# x3 P* o4 o! h- G' g9 H2 t$ }! [. P0 l
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ }- P$ |/ z) \
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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' {& t) p6 v. K3 H$ e" a4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。5.39.217.763 ?$ o1 q, l1 L7 u% o
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。; A0 W: L8 |6 ?. h6 H$ g( O: M  b: C8 J
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: [% i2 C/ X) k1 Dtvb now,tvbnow,bttvbTips:
9 z9 ?2 H% }% h6 W2 g- Ltvb now,tvbnow,bttvb海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。. X* r) \& O1 i1 E4 D7 W
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