0 b/ l% W3 W( i1 f. B材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 \% C0 `/ H6 Y% A: E/ O
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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/ X0 P( R7 @5 ]# q3 r9 U6 f5.39.217.76調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 n( \- L9 J. K9 u
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法: 5.39.217.76: ]2 f! w L9 P. L# E' G9 Q: x5 v
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 W3 R* _) Q: T: S+ e9 i2 [5 m1 l
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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% o) A9 w6 k; j# E3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。5.39.217.76$ M9 o% E& X3 u
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips:
+ _* V, z) H. d- {5.39.217.76海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。公仔箱論壇5 ~" w# l0 w7 P4 D# Q
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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