[中式食譜] 拔絲蓮藕

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3 c; y) c# v. Utvb now,tvbnow,bttvb材料:         5.39.217.76" l" Z" s$ _, y8 g
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- b8 z( }& N* u" `, s

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# }  w$ v0 @' ~0 j' j) M做法:         5.39.217.761 N% W! j$ t  t; d3 l
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ [3 _' S# K" `

1 m! \4 m7 @& `# V2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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( ^7 `$ ?. e2 j; |% Z7 u" ktvb now,tvbnow,bttvb3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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8 n: R1 V' Y6 F6 R; e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips:         2 k, W- q! O! n
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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