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材料:
! P( z3 X. w4 p1 f! j蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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做法:
; f) `* q* u7 z( C1 y8 F1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。% u, {, A) Y$ ?4 _* X1 D, Y
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb1 c( ?+ U" s+ B" Y
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。5.39.217.768 G/ }2 O. h8 E. L" x& l
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips: + n$ \; O, u0 p6 B" s* N
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 y. r. l) i1 g( S$ K' U4 z
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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