[中式食譜] 拔絲蓮藕

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蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙公仔箱論壇* {: ]1 {+ x& v0 i. ~8 Z. d' W: m5 X, p9 h

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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* J  W9 }! _, ?2 a/ }
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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% `# J, |% `4 w5 A) w. o, m( W' C5.39.217.76Tips:        
1 }) J. Z8 V+ [- ltvb now,tvbnow,bttvb汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。  M. R* L( q4 w' G