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材料: ! h9 A( c* A) y8 x! b5 m6 w: D
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙1 E4 C* ^5 T& N$ t
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做法:
9 _- ~5 I2 l. v* y' D5.39.217.761.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。$ t: g' X0 o- i) u: `, h
5 j* n" A N! V3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。2 B" ]- ^! A' z5 W& ?
/ M0 g h) e9 t* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips: ( ]. e/ {2 T4 K% R" A7 v
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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