[中式食譜] 拔絲蓮藕

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$ I  ~$ @/ S  V8 B3 W. Q材料:         公仔箱論壇$ y7 W, E2 M) |: w
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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' G* }0 h4 E# q* htvb now,tvbnow,bttvb做法:        
9 i3 B7 I. Q$ Y8 g, h5.39.217.761.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。" T* k8 _( L* B6 U

0 h$ a; M* M) c4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips:        
# j* n+ H) e& [1 l; `' `8 Q3 H汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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