本帖最後由 nt1972 於 2015-10-20 04:30 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 o, k( ?: t) f6 V6 d
. D" [% e9 O5 d4 ?. l$ k公仔箱論壇材料(8-10粒分量):
- B* z6 p( O" a. J( Z公仔箱論壇糯米粉.....190g1 [' `. ]4 M3 d- o0 k: ~
粘米粉.....10g
. Q( U- `1 F# y0 v8 ^* v% r4 l砂糖.....100gtvb now,tvbnow,bttvb7 _9 [# E* r3 b; B" l6 Q
椰漿.....200ml8 g6 x- _" a5 E" G8 c
水.....200ml m* j/ J% \3 d" Z: C' X- M
芒果.....2個
. L/ q+ d# a; c9 g: r/ H8 l' u粘米粉.....適量(搓皮用)
* P( B7 [& h5 |菜油.....適量(搓皮用)
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) D5 T a% h) Q+ v5.39.217.76做法:
, s' g l* [; f' j1. 混合糯米粉與粘米粉。砂糖、椰漿和水以細火煮滾,滾後分三次倒進粉狀物,攪拌至粉粒完全溶化。& }) a/ d, R; H6 b
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2. 粉糊倒入錫紙兜中,隔水蒸20至25分鐘。
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! Y) n. Z+ ^& k8 u. }公仔箱論壇3. 用鑊炒香適量粘米粉,炒至顏色轉微黃便成。
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4 F) m, W0 c: f8 a5 n, stvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果開邊,去核,起肉,每邊對半切開成大塊果肉。
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5. 蒸好後的粉糰用保鮮紙包妥,壓平,放入雪櫃冷藏30分鐘。- C2 e( `( r% h+ p/ p
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6. 待粉糰冷卻後,分割成50g一塊的份量,雙手蘸適量炒香了的粘米粉和菜油避免黏手,用手把粉糰按壓拉長,包進芒果,封口即成。 |