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材料: 公仔箱論壇" C" Z: M) G3 |2 G1 }. Q
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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5.39.217.763 V# V9 S, k. J9 @* _, V- [
調味: 公仔箱論壇# M; V3 @7 d: @8 }6 Y% v
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙5.39.217.766 s# K* R% ]5 ~0 z" W3 S7 _$ ]
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# ^! J+ \: Z* b7 ]' H* @+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, @' {8 F: J5 n; B' n
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ x$ K& o. m: h9 l- m
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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* y) D% @0 t. B+ t5.39.217.763.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。5 F+ i, @+ A9 t/ L- a1 [
6 a0 \" X2 l* o2 { ]) h R5 D5.39.217.764.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- M* f: }; w# O D, l4 o3 V
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: 公仔箱論壇2 R# @. q; }2 {' B$ Q0 G' Z
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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