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材料:
" N( u0 s7 [$ s( Utvb now,tvbnow,bttvb椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 P7 @5 p) j0 r& f$ v
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& x9 Y+ u+ I( v. B. d
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙5 e' r) D+ S! [6 X
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做法: 5.39.217.763 c) `3 i( b4 A1 l# q* M& N
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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) M6 {. N+ R( j) R$ y2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。8 J: O* X8 [) Q& ~, ^4 q# A
! ?. y2 s7 t7 N, i$ l& A% i+ T8 x3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。' K- A' P! n+ [3 k8 D
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。; t/ a4 ?- F% _$ X/ p, {
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。5.39.217.76( r! }* N+ C, q9 {" `
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( t: V) C5 I3 e" \Tips:
: p0 { g# C) L e椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。公仔箱論壇( i6 i- N0 {3 {$ d" w* w
* [" y; ]4 r* t! Z& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% C7 I( M. s. W; j: w7 ]8 a
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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