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/ R/ w- X, V9 N5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量5.39.217.769 m, A. x. d* m& F+ B+ d
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調味: 公仔箱論壇5 ~7 V8 ^* E# `& a r& @6 v
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& B2 d6 J$ ^- N M; w. P8 G ]( Z
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做法:
, t# H# Q6 m$ f/ q0 D: {* B$ Q1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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( w2 k& D' F' j# Z4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。公仔箱論壇4 F3 u+ m, l" P1 e* K, k
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。, B ?* o5 D H3 A6 |( w- ~- N0 e7 ]
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: . n4 K7 P9 x% L" n5 L
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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