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材料:
' l' P4 m( L9 t: p+ T3 mtvb now,tvbnow,bttvb椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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* e7 P3 F3 `* w/ j/ p2 Y調味: 5.39.217.767 y) Z. Y8 x4 z0 ?
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x' o6 }7 o; h+ V O+ H' [) u
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0 t3 g5 Y# [- ?) X& l7 r( T9 Y做法:
w- Y, g/ X8 Y" j1 j% S1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。公仔箱論壇; T6 {6 ^. b9 ]& n
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。5.39.217.76& P! J) f2 O/ }! I' J
" d! J% ^4 s- N. P, atvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。. ]; P5 y5 s/ t" _6 l$ J
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。5.39.217.763 S O% X2 t# |, J; S- ~: e
$ m( U' h3 x- I& y5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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2 Q8 f8 F; W6 Z- C0 f5.39.217.766.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U! {4 H0 x; P7 d- s2 V- i* b
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$ K. R7 p* r+ mTips: . C) b/ g+ B P% ]0 }3 h+ [
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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