1 Y/ |& S2 d4 Z7 m5.39.217.76材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* ?( w# X5 I& Z8 S- S
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味:
2 m0 n3 E! F9 l4 s$ Q+ @' K) X6 ^. @鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙公仔箱論壇* D) M% v$ m4 T; a' a- ?
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做法: 5.39.217.76# z: Y& g; h: t& F
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。5.39.217.76* {) i9 L5 S' z: f% L/ \3 F/ z. S
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。公仔箱論壇% R) E; ?% `+ V' |
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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) N. o5 D7 s& g# R% O. C. T4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。公仔箱論壇# v; u8 X2 l' p- O1 S
# [. l& i F: r) S9 Y) L1 j% _; ntvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。/ f# N ]" R5 \. b* o2 `
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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0 F4 @8 ?( n' ^tvb now,tvbnow,bttvbTips:
J! D: X" B. \tvb now,tvbnow,bttvb椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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