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材料: / X/ B6 K7 b7 m9 u* x- D! S) ?) I
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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l# J# a$ J0 Q3 N3 q$ ]5.39.217.76調味: 5.39.217.76) K/ n4 l% d8 [) H
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ J; r8 r9 O
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, L4 f: C0 X+ c做法: & _4 Y( Q& `. W7 w
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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9 c0 ]# n1 b8 ?( r公仔箱論壇4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 L' Q3 u! L2 Y& Z; N, N$ L4 V
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。. X. b/ ~- j+ s3 ~
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。/ N" }4 Q& P3 H1 u3 q, i
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Tips:
: T3 a+ C* S8 A+ L8 |. J公仔箱論壇椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。4 Z! N* t d6 I! w
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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