[中式食譜] 芥末孜然鹹豬手

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- [* `; k/ P1 \/ N2 k4 i  L5.39.217.76材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# l; @1 s4 q  c3 M0 K1 j0 s6 Q
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* \4 l; j; _; C% O

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調味:     6 V1 W, E& {* F/ g+ A0 C, a  ~
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
% I$ x; u) A: H7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 B- b) D0 X: b# Y/ P8 f
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做法:     
* d/ j' V& {2 K% q' Y% w: I1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。5.39.217.76! ^& N; z. @  |& [4 I4 [% S
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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& m5 E) X- E' b3 v, \% g3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' w7 Q! b9 [; d- `+ J
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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Tips:     
" G1 F. }$ q2 a9 u* w6 A公仔箱論壇烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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