0 f g" F! s# A材料:
( @1 U: h9 `7 m7 U4 C, e) ptvb now,tvbnow,bttvb急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
# x: d; y! \6 K+ }; g* b: z) L8 @. b1 s, @2 i! D; K$ c3 \' d- p
& D6 k: M' O& f# T: w, z1 X調味:
0 T6 c' L% l% c/ ^孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙4 G+ w7 t3 S2 g, `, j; G2 S
5 d. T7 h' H: D6 `- M! ]6 ~公仔箱論壇
* v8 G4 Q. m6 s0 ~4 d8 l) Q5.39.217.76做法:
# V2 X' h2 ~; ]) p4 c( _* v" ^3 ]1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。7 }, q& x5 Z8 q0 F' E4 }% s
' [1 K8 g: [' ]- Q% o" {5.39.217.762.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。tvb now,tvbnow,bttvb: `6 P2 J, P+ x5 A! |0 T* O. w& G
! J: I# i1 f' {0 U9 i/ z公仔箱論壇3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
4 |/ Z& _, w6 s, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ?- C# ~6 l# q( Z% K$ u4 b
4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
9 k& _, O# V/ h; v- D1 F公仔箱論壇
6 ?; F3 |3 D! b# O0 j
* `+ h% |. s+ c, D& fTips:
$ t |! ]5 n4 g4 Otvb now,tvbnow,bttvb烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
2 F* e; x7 b3 h C Rtvb now,tvbnow,bttvb e4 ?4 V( u) v4 R6 R% h; X
|
發表於 2015-10-19 05:14 AM
| 