$ }! Q- f: b# M# |/ w5.39.217.76材料: . A# ~1 P7 @3 E2 x, r j/ b$ H
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量公仔箱論壇( p9 v0 G- p+ S6 P9 q# O$ V3 m' t
( ]% q/ w9 p4 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: }2 u; D6 O; b, `5 n& E0 X. ~
調味: 公仔箱論壇& T1 A. A( V% c% n! y8 X/ l `
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! g) d: Y9 v) Q
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% U2 _" h" U; b: D5.39.217.76做法: # \5 i' C' C$ e3 ^$ d
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。5.39.217.76- h5 t' c; O. k# N7 z/ d4 Z
8 p6 O5 L- j! b. t+ }# g4 R$ t- e5.39.217.763.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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/ X7 j) h/ z" e. q& S+ `4 e5.39.217.764.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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' [) E8 _4 e7 ]( A0 y# a( y2 W2 J公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 X( D4 i% n, N u3 \ @) f
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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