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材料: tvb now,tvbnow,bttvb; N; a; @( a; d/ P2 z8 A
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 V& `9 w4 s
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調味: ' q i' b! f4 @/ ~% o9 x* N
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 E8 X9 Q9 E
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。, h$ P. |2 V2 s7 j6 c" s+ S
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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( [8 V+ \7 s& D! n" \- k公仔箱論壇3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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Tips: 公仔箱論壇0 s" u3 I$ ~% ~6 w3 R& G
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。公仔箱論壇4 w. h1 \. `7 U7 n
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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