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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( }; m5 V3 v/ y( z& W5 S [
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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8 Q7 B6 ]- X8 T! r# ?, N9 J& Z5.39.217.76調味: 2 ?7 V% ~! V, T+ {8 C
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ _7 k' h) }4 h' }
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。 ^6 Y- k* P3 s) E0 w
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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y9 a8 {$ q* ?; K, |5.39.217.76Tips:
3 k! I8 c' n* x4 d( `& @1 O& I9 ]tvb now,tvbnow,bttvb烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。公仔箱論壇3 N F: e4 W* \9 d
# F9 T2 a' h2 S0 i, F& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-19 05:14 AM
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