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材料: 5.39.217.76+ a. y" d% v- ?# S* Z6 y
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量5.39.217.766 W6 E6 U9 S9 F% Y$ @/ d9 K& j1 H
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調味:
) R/ E- W' n! n f2 N7 E0 d0 w. j孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法:
/ A, v5 m' q3 k5 e& }" p8 T5.39.217.761.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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9 S' y2 B% {3 F1 J- V2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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; o) r9 i7 V6 _) I$ wtvb now,tvbnow,bttvb4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
( f$ _# `" q# U, M3 t P# [2 |$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tips: 7 E+ O7 _( ~ Y& _+ M6 p- w6 _
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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