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材料:
6 c: T& E" q) k+ {5 g0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量公仔箱論壇 x" o' H A. {& j+ h0 }& k6 N
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調味:
$ Y1 g: d3 e3 q/ K J) g生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 @( ^* G2 U+ A" F
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; O9 [8 u& u4 Q
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。5.39.217.76. ]" i! E0 @: }- V9 q
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.765 t# P: e" c" |" r3 e
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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$ ^. O2 }4 q: u" S8 a' O5.39.217.766.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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/ b6 k o9 h/ C+ Z1 r公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 I0 N& Y' q: |
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。公仔箱論壇8 `8 d9 O+ `" g
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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