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材料:
, \; j' N$ S" L( m欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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$ d( g2 i0 Z( Utvb now,tvbnow,bttvb調味:
+ v. G7 |! r5 I: K8 w* i" y% u8 U生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙3 R! f* q+ i- P; y
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; x% q: C( G0 l' A Y/ P5 u做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 T. e) E/ @# ]0 \
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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' C' X) A* l! l3 R5.39.217.762.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。. d: j2 l% N5 o9 k1 |! B
0 g" {9 R( ^8 v( N$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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b8 |, n, v8 ^! L. P5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。公仔箱論壇4 E& P+ {' K7 a O" e I
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0 a/ v, c: o3 W5 X' ATips:
- S# N8 ~1 u) z+ F蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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