3 {* b6 O6 I% J' H- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: # L) Q1 Q( k5 A% g
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量* f8 W! h- F4 s5 S% z" x5 _
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調味: + w& t R$ F+ W: s: a
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙 A: y5 t1 N, i! b0 P. x
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: P2 }2 s) Y: `; V# ]8 M
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇1 {, b, T/ f) h# l: ?# L0 X
" l# K/ o" L0 E4 D# ctvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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7 X, Q7 [0 z' t/ H. ^# y- L公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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; k |& I! f4 r0 M4 E6 _1 X& S5.39.217.765.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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/ w9 u2 Z5 _) Btvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。 w' Q9 x) f2 w6 m
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( d5 ]! I q- q b+ O4 T公仔箱論壇Tips:
) q! p8 F7 g: A6 s% C8 Z公仔箱論壇蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
7 E5 ]" S8 x l& T F2 vtvb now,tvbnow,bttvb. m) o) a, [' s. }" k
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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