) q$ W1 L1 b5 b0 A5.39.217.76材料: 公仔箱論壇( F# X0 h/ ^4 r( k7 u
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量( @4 W$ G( z8 L) j: J' S2 W! d
* L# x4 R% w) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% U& C( \! e. q5 B& P
調味: 6 B; f5 c: p' J/ `
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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) U( D# \5 j; X5 O% F; r! v公仔箱論壇做法:
3 Q# L4 ?; ?8 T1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。5.39.217.769 N) N; p+ F7 C/ k
, j+ |5 ]$ t' v* j* M! q. p0 R: [7 B/ s5.39.217.762.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.76, K2 C3 q: a8 {9 J! H2 `. ~& }
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。+ a ]9 U7 n* Z& V8 Z+ b$ u
3 g- Y! D$ O' ?! S* J% E" atvb now,tvbnow,bttvb4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: 5.39.217.768 P$ h v& _; I7 U/ R, f) F
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。* j' \: Z5 t* T3 q
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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