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材料:
' u& `9 e, q+ x. [* \欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量5.39.217.76 k3 Z. i& v3 f8 w6 t1 ]; y7 I7 k
9 }/ S X( S+ Y2 s$ X5.39.217.76
5 ]: C2 x/ Y4 E0 {公仔箱論壇調味:
1 T+ @$ P) m+ q9 O; s' I; x7 Htvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
" p! D+ Z0 [) Y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 P- P% f. R' B% b& V: ^, ] q. X
1 y5 V) j! K! _! q( v4 o3 T; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; n8 H9 F+ v+ L5 [6 V `( `7 O7 I1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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& Q7 j; _! y, Q* [9 R公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 J/ ^% l+ f- H- M4 c
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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& b0 k1 [3 e6 T) @6 }5 o0 J- B4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
0 b. F# c! Y1 m1 l u' U公仔箱論壇5.39.217.76& W: P; U& Y4 h* \
5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。5.39.217.76+ x- G ?' u* @6 e
4 E1 U% L+ e$ e1 t& t( Q2 ?6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。3 A% f# i- F3 g7 C1 e
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Tips:
1 S* k# s8 P4 a5 q& Z公仔箱論壇蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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