1 a' N @# Z, a( I. A7 S6 ~6 G$ _5.39.217.76材料: 5.39.217.76& P8 b; a, w, X7 ?2 O6 [/ y
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量) k) k& B' K* ^' g
1 W- b4 L! P4 N+ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 T, D$ D& Z( L \# B4 d8 @
調味: ' Y) v: `8 C/ x$ m2 F1 d9 [5 G
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙 a& L$ t$ w. h) ]+ z
公仔箱論壇4 n4 b+ [5 h, a* F: n; V
' {) x8 W4 J: ~; `7 Q* etvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 E, @ H4 K% h$ O% X' J
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
( b9 Q; J% h, Z5 Q0 d公仔箱論壇3 _$ p6 f$ M! f# }( D7 W; i; e
2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。$ A6 ^. I) ^3 a) E# d- K4 N* f
. s: U! ^9 U# _( J
3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。0 k% _7 A% e8 f1 K
- q- N0 N& p7 m) J# u$ B5.39.217.764.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。5.39.217.76 T; _# Q+ o, @4 \
- Y, ~6 a% I2 @4 A* \# O7 }
5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
; c, _- m+ C7 T6 k# P
' { C7 J, z+ u; p5 f. A0 f公仔箱論壇6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。公仔箱論壇2 d& Z: @/ s. \; E5 o
9 u+ {; r; ]6 j/ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. z, i" r) a( v* K
Tips:
* x2 U) [3 i6 |5.39.217.76蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。5.39.217.768 h$ S8 `% Z5 O, U' {" d
+ [. V7 [( [' D* a9 j6 ? |
發表於 2015-10-19 05:14 AM
| 