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【海膽配無花果、生蠔葉、紫菜薄脆及柑橘醋 $210】自家炸的紫菜薄脆上，盛着北海道海膽和生蠔葉，再放柑橘醋泡沫，味道夠鮮。 公仔箱論壇6 x5 m/ R* `5 ~8 Z3 L ]$ D: @4 R
0 V% I* ^& }1 u, W- B% E/ U, z) {5.39.217.76近日在中環核心地段出現了一間叫Mercedes me的餐廳，正是名車平治的嶄新概念餐廳。其實此餐廳早着陸在米蘭、日本等地，只是形式卻以輕食為主，但來到香港新店，單是其裝潢與氣派，一看便知會迅即成為中環時尚一族歡樂時光的新蒲點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 T$ B( {7 h- p( b: K
_' j0 x7 P( N. k' Z. G餐廳有兩個門口，一個是完全切合汽車品牌開的餐廳，因為內裏已經放了一架Formula 1跑車。酒吧布置比預期中多了大自然元素，大部分用了木素材，配上銅色燈泡，再加上一張大長枱，簡約且時尚感濃重，不覺浮誇。但當中又暗暗具備了品牌的獨特，如椅子的皮質料，是用上車品牌沿用的皮革，那經典的平治藍色，是車迷的必定知道。$ q, l3 }1 I; _* u3 p0 c
9 E! ` N% H/ ~% ]- P公仔箱論壇酒吧後便是主要用餐區，另一個入口便是設在這邊。這裏略呈圓形，格調高雅，牆上已有品牌標誌，另一邊牆則掛滿車品牌的各式型格黑白和彩式照片作裝飾，不經意的滲出車主題，也具心思。公仔箱論壇$ d1 [0 L. ^. ^" o' I2 ?8 M- ]& n
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嘗西班牙．日本．秘魯菜- P1 }3 M/ K! C \* }; R
其實今次平治是與香港的Maximal Concepts合作，所以菜式設計方面亦由集團總廚、西班牙籍的Edgar Sanuy負責。新餐廳以西班牙菜為主，再輔以日本和秘魯菜，互相crossover，製作以平治一向的宗旨：「The Best or Nothing」。他的鬼馬創意，從一道簡單的脆炸三文魚皮伴山葵醬得知，把魚皮炸過後用了七味粉調味，再配上自製的青芥茉蛋黃醬蘸來吃。原來三文魚皮炸過後比我們吃慣的炸魚皮稍韌，有嚼勁得多，送清酒最正。- J5 b3 ^6 @- D
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Mercedes metvb now,tvbnow,bttvb5 I" ]. H# m+ B
地址：中環皇后大道中娛樂行
2 [7 f6 L- }; n$ O# {; k平均消費：$5005.39.217.76 V' a, b8 d0 X
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客人經過Formula 1 跑車後，才進入餐廳的酒吧部分，甚有氣勢。 公仔箱論壇; s7 k Q% H! e/ b& \+ W3 I: L* _' T; s
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1 X- b5 J2 Q; r4 [; t: ]4 R _5.39.217.76【酸橘汁海鮮沙律 $260】招牌的秘魯菜頭盤Ceviches，油甘魚薄切，加入酸橘汁，酸咪咪的刺身，夠醒胃。 公仔箱論壇9 ]( J. N1 U2 o% G3 o
8 U/ a1 s5 X v" W; ]4 _9 s5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- o7 C% g! n1 g5 H
西班牙籍總廚Edgar Sanuy出生於廚藝世家。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 u/ J5 Y7 a* |: o3 P- R0 t) j
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$ M% Y9 F1 ~8 x# h' q) z) q: B- _tvb now,tvbnow,bttvb【鴨蛋薯蓉醬配西班牙辣肉腸及麵包粒 $80/兩件】賣相似港式蛋布甸，但內裏則是滑溜的薯蓉，包着辣肉腸和麵包粒，濃郁美味。 ' [% S6 r& {' C/ M; f
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發表於 2015-10-19 04:28 AM
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