[西式食譜] 甘酒（あまざけ）

nt1972

【材料】（1公升）& R" K7 H$ l- V# j, [8 Z
白米150g5.39.217.76- c# `% m4 D5 T6 f- q! B+ H
水約4杯$ V5 C) d( {5 I2 y8 H  ?0 [8 N
米麴200g
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  n0 R( t2 ~4 x: a9 f8 y+ [4 S【做法】0 p4 T3 M$ e  H0 W" z. _6 ?1 D
1.白米洗淨後與清水加入電飯煲，調校至白粥模式。tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 y6 n: |5 p- L. R/ K# V
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2.煮成後將電飯煲內膽取出放涼至約60℃，加入米麴拌勻。公仔箱論壇2 P$ t$ E. ]7 D1 J3 g1 F% G
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3.將內膽放回電飯煲，煲蓋維持打開，蓋上毛巾開啟保溫模式，發酵6至8小時即成。放涼後倒入器皿，放於雪櫃保存。