[中式食譜] 豆瓣牛筋

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! f' N# s( e# [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料; F. |' F  t2 N: ^
蔥.....2根
0 J) J; B5 d$ ~. K: w/ mtvb now,tvbnow,bttvb薑.....1塊公仔箱論壇, V# }/ O6 [: m  E$ ~, N0 [8 G
草果.....3粒! F$ [& k5 t% r! q+ I1 i
八角.....5粒tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 d+ G$ k" n8 ~4 _9 X  H1 g
花椒.....5公克8 q- n% N) E  Y5 G
桂皮.....50公克
9 Q6 }+ Q, ?% l! a牛筋.....500公克
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7 R* T, z' G8 o# t0 ~4 F, g5.39.217.76調味料公仔箱論壇  Y8 n$ ~) ^4 q+ m; R
鹽.....1/2茶匙
  N- x' s. G' t" e- H公仔箱論壇糖.....1/2茶匙
& M# q  A8 v% l0 |& \. k4 m紹興酒.....20㏄公仔箱論壇7 j, c1 t( x# |$ ?+ @7 `
辣豆瓣醬.....1大匙
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9 n* d) r* D1 v( w公仔箱論壇% R1 ^$ p/ Z: _% V3 w0 V
作法
. _4 W. w: r& ]  j公仔箱論壇1.牛筋汆燙洗淨備用。公仔箱論壇5 \  Y& v& K, C! q; |: i, [: i

; P& l0 ]$ d" [) T8 N5 V5 e( j2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。5.39.217.769 u% W+ f! q6 X) |: e/ V# ^# `

5 M8 A/ z# ]3 g4 V) [公仔箱論壇3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。公仔箱論壇  Q$ ?0 H; k; J( y: V% M7 g