[中式食譜] 豆瓣牛筋

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1 |$ x# G5 r2 t! Q" l
( J# m8 Z1 Z& v# c4 ~5 y材料$ s) w+ |, ?/ I
蔥.....2根
/ N- u/ m6 A' Q5 |9 U公仔箱論壇薑.....1塊公仔箱論壇$ d3 ^6 T: \; b" p% j  i+ t" S
草果.....3粒1 `6 X, i8 t! ^/ g
八角.....5粒
. `1 ^$ ]" f0 J/ ~花椒.....5公克5.39.217.767 C0 x6 U- `: E$ p( R" Y! p
桂皮.....50公克公仔箱論壇4 c% }4 h$ n: I/ l. G
牛筋.....500公克$ M; R/ Y3 u# ~  q

0 m5 c* n& N3 ]0 P+ \( Z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' v) x- A+ P0 P# |. i
調味料公仔箱論壇5 L, F$ @# J- u3 U  m( J) X
鹽.....1/2茶匙
" X& V. f7 w4 d  T  h: c糖.....1/2茶匙* b4 |9 Z6 W" }9 \. e
紹興酒.....20㏄5.39.217.76, M, z8 E! H+ E4 i6 }
辣豆瓣醬.....1大匙5.39.217.76# h" P! s$ J  s. F
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. i$ v( R* [" e8 s! Z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.76* n( n" F! m- M" l  R$ Y* g) ]
1.牛筋汆燙洗淨備用。
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。+ J4 R! V' W/ O, E
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。. u  F5 d4 d( D  X' ^+ z2 \9 r& z