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[中式食譜] 椒麻雞


" j2 K8 |- q- Y3 _. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ o+ P+ ^. O) h/ E材料
# @4 {8 M2 {+ Z! `( b; n" Q% @1 v/ d公仔箱論壇蒜末.....適量
* R* n) ?/ Y: ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.....1副
% E& N) s7 r7 X% Z8 c0 a8 _2 I! T1 S公仔箱論壇辣椒末.....適量
( e" E( D/ h% U* b1 _# [香菜末.....適量公仔箱論壇9 I% ~# h* t  O& u. `9 a
地瓜粉.....適量公仔箱論壇+ |' Z! s/ X  [) J& T
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* S# T+ R$ n5 ^, K5.39.217.76調味料公仔箱論壇, E4 _( S/ a' A; T: F. R' A
糖.....1大匙
9 t4 n: v: x5 s% U2 j$ o1 Ytvb now,tvbnow,bttvb烏醋.....少許
1 @7 z, e* s# x' {) k: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb! _" x% l& ~0 E2 h3 f6 m/ |. h, n
檸檬汁.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 |8 b+ x( l/ K" t3 x8 l
熱開水.....1大匙- p9 d# `* @  Y/ {( i

) i$ G' v" q# }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 W. ]" D* j$ @% y
醃料
, U7 w  n# B' e7 S: T" V公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# ?) R, P8 H* S7 M( P5 I$ _& a  t
米酒.....少許" c+ E) `9 M9 Y4 i, @6 j3 g
花椒粉.....少許
+ G; }+ s  M, [" x) H公仔箱論壇白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 A. Y! x! v& B: o

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作法) |4 t; [3 Y9 G0 y
1.雞胸肉洗淨,加入所有的醃料醃一下,再均勻沾裹上地瓜粉備用。0 ?: [" b: D" ~* Y8 n# r1 L6 [
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2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160℃,將作法1的雞胸肉放入油鍋中炸熟且上色,取出瀝油,剁成適當塊狀盛盤備用。
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3.將糖放入熱開水中拌至溶化,再加入其他調味料拌勻成淋醬。
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4.將蒜末、辣椒末、香菜末拌入作法3的淋醬中,淋在作法2的雞肉上即可。
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