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: r: H" N. Z) I4 C! i# B. q材料
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9 F; o3 N2 j1 C% u公仔箱論壇鹽.....10g
. j) s! ~( c$ ~/ Q5 x' G( m+ H% h2 i5.39.217.76蛋.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o A) p9 P, t% ]$ o" o! _. Z* T5 C
酵母.....25g
r2 T2 K& V, Z奶粉.....12g
9 k' b7 X; o2 L! s公仔箱論壇水.....270c.c.
3 R0 _- b* | Y& u公仔箱論壇細砂糖.....62gtvb now,tvbnow,bttvb, r' r( ^; N4 n3 H' z" D: r. b8 t: ^/ d
高筋麵粉.....420g, l1 o& Y" f5 b2 u
低筋麵粉.....180g
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0 ?& v+ g/ }4 h# A1 S4 r8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟化奶油.....60g公仔箱論壇7 B2 k' L+ s: K
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9 I, x/ N B* j4 D1 P. U作法/ f! a4 E6 {% a* L, q4 p# y
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。5.39.217.76; C' W6 M1 ]; F% i8 }& }6 U
; Q2 z$ H( r) t- Y" L3 T% N' S2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。公仔箱論壇+ M7 Z( {) M( w! J, k* P
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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" X4 J Y0 Y( n8 o公仔箱論壇4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇* W- E O9 v K* a1 k! F. R, r
0 r! f: j# `/ w* ]% c2 o5.39.217.765.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。5.39.217.76" r8 w% p% y0 G. O% ?! Y
v/ j& P9 R: @# S! e1 ]) T公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。6 j+ Z& K$ f, J) G
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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