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' o5 }% b% _' @( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Q4 m" U6 T- q# z( O
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: b8 {/ f! G0 T! e
A.
' W: S8 X; X3 ^8 w鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: \& m& W$ u | z! _( Y/ t# y3 R
蛋.....60g
8 [- t. A6 A% V8 m$ H% q0 ]; M5.39.217.76酵母.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* d5 t8 h5 n! H. w" ^' W
奶粉.....12g
9 _7 P1 y/ C) [9 @: r6 f1 l5 Z水.....270c.c.
3 M9 a5 k# U0 Q/ X* X0 Q公仔箱論壇細砂糖.....62g
2 l0 t$ O, h1 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....420g; {5 y, U; s- s2 ]3 K3 Q
低筋麵粉.....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f. w$ ? t! F# d8 ]
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B.
- L+ v) H' V5 K2 a4 c1 E: Q( q軟化奶油.....60g
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- W* z. S& j' {4 t' e2 v公仔箱論壇作法
m. h* F J7 B& J/ J1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
5 E6 Y2 P5 L+ d$ Z6 _6 y0 a4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B1 o3 m; ~' G! @5.39.217.762.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇4 L% `& D P4 ?# R6 w3 r
& A! H) _2 }3 ?+ U. A4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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: K0 x+ z. {" t) T4 t公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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