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5 x" w0 w. a( g; M+ O- {6 c9 o& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10g5.39.217.760 Y& B( G# ?& K/ j N& t
蛋.....60g% m- x" `" N/ g
酵母.....25g
% M* E6 k% P; e5.39.217.76奶粉.....12g5.39.217.766 \1 {5 F1 i3 v! v/ p
水.....270c.c.+ X5 J: I+ w: w% @& z0 }( Z
細砂糖.....62g
- R. Q4 i! Y: O: @+ D4 [: D5.39.217.76高筋麵粉.....420g
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0 n- C9 l4 e5 p/ q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- Z0 |( A N8 P
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軟化奶油.....60g5 g+ @1 B# Q1 Z b/ d. o S
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! W+ k i' h* Z公仔箱論壇作法
4 x0 O) @9 s0 k5 z! L7 V5.39.217.761.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。公仔箱論壇; a8 b5 |' ~; j- Y
7 Q r, {4 ` `- i3 e% W/ @2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。tvb now,tvbnow,bttvb- g+ G" j& ?. A" z( \' p2 t
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。6 L; z4 Y U: P
3 D9 Z( ]. L" [5 @5 s% \5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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