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5 _6 Y3 x+ h& x2 N7 h6 u5 ]$ n材料
( i6 N* S7 k, |8 x8 |# U& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
1 z2 E5 f& B) y7 w鹽.....10g
+ K8 |. D2 q& W; _- H/ r公仔箱論壇蛋.....60g公仔箱論壇0 Z4 l" y' W: m
酵母.....25g5.39.217.769 z! _( B5 {* A# @
奶粉.....12g
/ m* L0 y M/ j0 }2 V$ z d' Y公仔箱論壇水.....270c.c.
+ K* e0 R4 q1 o# n& ~) H. o細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n9 f+ I7 a |- T
高筋麵粉.....420g公仔箱論壇' Q! L/ {4 d+ _7 Z6 b
低筋麵粉.....180g
& h8 f( v* ]6 ^0 h公仔箱論壇, N: @9 {. [- E. X
7 g, J* ^2 s; E6 TB.
7 g9 P" y5 h8 E軟化奶油.....60g5.39.217.76$ x6 V5 V1 N f% J
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作法
! e- F( g% L! u" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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8 T d2 t' V* Q( W$ o2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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) d- D7 F' i. V) j# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
& O$ X9 D8 l1 M, ^) ?) y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. b9 e) H% P: w8 q2 m/ n
4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。公仔箱論壇6 Y; T* Q) o a0 h4 |2 w8 H0 U
- f2 l% s" i7 x% ~9 ]5.39.217.766.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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