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3 a% G5 Y. ]: z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# B* V7 K s9 U- Z) r3 D3 {1 P! \
材料tvb now,tvbnow,bttvb; N) j- H: ]+ i
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% K5 }) U: [+ }0 I- x% p$ n$ n6 f鹽.....10gtvb now,tvbnow,bttvb3 l5 `+ b: H& T2 [3 F7 u8 ?
蛋.....60gtvb now,tvbnow,bttvb* E7 c& u* }( f3 n% t
酵母.....25g& {, P+ O0 j# }+ L0 U4 b2 u: J
奶粉.....12g) ~/ X9 `, W9 p5 D
水.....270c.c., I" M: {2 J5 }+ K E5 l* D9 A/ Q
細砂糖.....62g
) p8 B+ n6 T8 S/ _! z. P s3 ]高筋麵粉.....420g
" R2 v9 `# ?; V* j7 g* g低筋麵粉.....180g
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) x" J+ H+ x( ]& o! S公仔箱論壇軟化奶油.....60g5.39.217.76" D7 N6 V7 J0 H+ L
" r3 l s: M7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T& I5 ? D1 c. ftvb now,tvbnow,bttvb作法. W5 R6 b" U6 B# Y9 z O! j
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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9 J+ ^0 x8 R/ i/ d7 L E2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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- K' p" u2 a9 r! i+ U# T公仔箱論壇3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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7 Y/ H% ?, }) X1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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& v @# S6 V% Y3 D6 ?公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 p5 M+ W8 G4 o
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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