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% [3 H0 ?3 c4 }" k' e utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% R. r- u$ `% c; d! R
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- n7 ^1 P- E( e/ @5.39.217.76吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
+ ^$ C0 E) u7 I0 q% E& B& @6 R' ^7 a每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
" U7 }: E8 o+ G4 `6 {, T) q9 [岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...tvb now,tvbnow,bttvb6 V# G% u& g; y5 d8 `4 N! }! Q: G& }
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!公仔箱論壇$ A4 ^1 i& V; b$ ]* U+ I# w$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 I+ i' x3 W) H% k
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) P0 p- w! ]; L8 Ftvb now,tvbnow,bttvb这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
' y) g" g( ]5 t' y. e) V下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!2 k- x( g {: p6 a2 |5 \
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* b9 }# }5 P6 ]+ O! ?- y
胶鱼 3只 [小]
1 f9 i3 ^5 x: g; u5.39.217.76花肉 80gm [剁幼碎], D' D" w; t4 c. O, V8 z; w$ e
青葱 1 根 [剁碎]
- ~3 j. f; D+ m" M ^3 a9 c+ U/ N5.39.217.76梅香咸鱼 2cm [剁碎]公仔箱論壇' h- i! Y9 G$ q
盐水 1 大匙
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, f. i9 s) H2 R" n! m1 [3 C2 u" p+ ~+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- s) M v$ ~! Y* E$ s8 j5 D
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" @: l# d" H! J) Y, J7 Utvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning
6 k2 J: Y! v5 R) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2茶匙5.39.217.76. W( S k9 E( S+ q
胡椒粉 1/2茶匙/ ?0 C1 j; [* v3 L
味精 少许
0 m) B0 _8 F: e" U: H$ xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙
" I! N& I0 O" E( ~0 L" [ @9 w' N+ J盐 少许
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做法Methods
# F6 `5 o, X# D( \: A5.39.217.761. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用5.39.217.76& q, n& n2 k7 r
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!0 r; V# t H0 H3 f$ k& p& v
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒# h6 u) {+ j* \) s- x4 b
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# v4 `: o' O q T% K5 G" @
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除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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4 ]- I( ~; h9 w! r. @公仔箱論壇酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,- p) @# u# |3 }# q. r& \/ J
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
5 w. O' ` k1 |$ i6 w公仔箱論壇推荐!!
. ~! w# ?, W. q4 L酱料@材料IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! ?+ P7 a3 C# Y0 `8 i
蒜米 1/2大匙
# L9 P s m0 C* s( g: h小葱头 3颗 [切丝]
8 h% }: A; S- p2 L& M' U蚝油 1大匙5.39.217.76( X7 f# m8 x" J0 A/ S5 F0 K
酱油 2大匙
2 N9 D# u- F7 X: O" U胡椒粉 少许
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做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' ?0 q% O. u4 O
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚# U9 S; C9 f( k
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
5 G; \+ v4 Q& E# K& Q0 `tvb now,tvbnow,bttvb小贴士
0 _$ l* O9 ]: _! }如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb9 s" U6 i- B9 ^; q4 i6 L& T. c1 N
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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