知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。% C: k/ ^5 U" p, B& d8 \/ V
6 A' \+ X2 \; k# I5.39.217.76一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。2 [" {1 b: S! d7 Q8 J; j
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% }' c# E7 e" m6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。
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( S: T$ {/ C& ]5 \' }) ^公仔箱論壇我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。5.39.217.76/ E8 B6 z2 h+ i$ ^$ K6 H
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涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。2 G. y0 W2 L7 `2 Y1 C
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叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。公仔箱論壇7 H% d8 L% J4 j. r7 p) X7 T. t) x
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用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！5.39.217.76: P; W1 [# W4 s. ^
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相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。
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水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。5.39.217.76' q. u# }, s( o1 M" S- r4 O. Q
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1 b+ l D% \4 j# H4 K/ M+ ]公仔箱論壇草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。2 F; E$ q \$ y8 R; C3 A r
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我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。 * t" I3 ^( _: J- d, y: V$ L; [2 h
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最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
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聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。
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8 k5 R: P8 n+ J; ^# itvb now,tvbnow,bttvb北京老家
6 b7 g m! I: ~地址：尖沙咀堪富利士道5.39.217.76" r0 ]9 Q& @0 P" F
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發表於 2015-10-17 05:37 AM
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