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[食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌:叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐 必食推介

知道北京老家很有特色,所以我們一行十五人約好來試試。
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+ Q5 F+ |4 R- m6 o5 B: k& b# Ptvb now,tvbnow,bttvb一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引,每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳,真可愛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 ~. X9 q9 `( G. A& a
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+ P5 q3 y, n# l9 ^4 S& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩日前已訂了「叫化雞」,好一段日子沒有嚐過了,期待。
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$ S, b2 s; k, I- g/ ^; }0 itvb now,tvbnow,bttvb我們點了多款涼菜,其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜,更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後,用白醋、麻油、糖、鹽來調味,酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜,涼拌生吃,爽脆刺激,令你胃口大開。
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涼拌土豆絲夠爽,麻辣肚絲味道夠麻夠香,老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。
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: q$ X4 ?/ B" y5 e9 B叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞,是中國江蘇、浙江名菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) u- V8 s' [6 `9 ^

% A1 h5 s& [. P( C' n( e$ M/ J4 |用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞,把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡,用荷葉包著雞後,再用泥巴塗滿整隻雞,放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時,便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉,切開雞肉時,雞肉香撲鼻而來,一口咬下,肥嫩酥爛,大滿足呀!; P; J$ v* c( X" \9 q9 K& D% E, ^# n
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相對來說,片皮鴨則比較遜色,這一碟就是半隻鴨,少了一點吧,味道也沒有驚喜。北京填鴨,還是到沙田18食好了。tvb now,tvbnow,bttvb0 e; ?1 _; D6 M- V, D

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) F) B! s3 b/ n% u" N5.39.217.76水煮魚片,多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道,下次要試整條魚,魚的味道應該會再重點。
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草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅,羊肉餃子很重羊肉羶香,不錯。
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我喜歡很多蔥的蔥油餅,這兒的不是我杯茶。 tvb now,tvbnow,bttvb! E% O% @) `7 U' o' c
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7 C' l4 ~. s- {5 L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb最後點了幾款甜點,豆沙鍋餅,豆沙餡滿滿的,還好不太甜。
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚,好味道。
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6 V, D( l% S' w* C0 ftvb now,tvbnow,bttvb聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望,士多啤梨新鮮帶微酸,加上糖衣的甜,很好的配搭。5.39.217.76  A: [. d2 C5 j8 h1 p  w0 i* Q
公仔箱論壇5 T' u! `9 y- H. E3 {% T  r( V2 T
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