知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。
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E! U) a4 q, V4 o一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。5.39.217.76; b% C0 T) U+ ~4 I
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兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b% `8 O8 l* G% ^. c- X) [% z
& u1 w3 Q1 _5 o( k7 f) n% {公仔箱論壇我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。; J8 T! T, {) f0 j* A
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涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。
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3 A; j9 x) o) |' R7 r# \/ _4 c5.39.217.76叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。5.39.217.76! u4 ?9 f8 A' s, Q
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用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！
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( y! E* o) b. R4 s5.39.217.76相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。
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水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。tvb now,tvbnow,bttvb% k) \3 v0 @% f g
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2 Z+ M! o- I$ D$ I ?# w2 [% ltvb now,tvbnow,bttvb草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。# r$ R2 p1 {; _/ w
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。
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5 k% G9 Y9 P' V9 s6 t: W1 y5.39.217.76我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ a8 a6 A4 s r P- ?5 E
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# z+ r1 U# G. j2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
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聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。
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地址：尖沙咀堪富利士道
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發表於 2015-10-17 05:37 AM
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