' k2 o! q" ~; W5 q, F1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 O, @& o0 G) ?: f
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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2 G3 n% V& i8 u0 w3 d' D3 v! p調味: 公仔箱論壇# _7 N7 g* o" i& o6 J- f
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量& }1 c: ]. L; H9 j9 G/ [( N
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做法: 5.39.217.76! ^1 L% _5 {0 J% g2 O; n6 V
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。5.39.217.76; B8 o R; c9 Q _. c/ S
3 o8 S8 a5 Q0 i3 E* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' c( h# e0 w8 D2 J: f5 D' H
: Z, b9 L% Z5 J0 O5 itvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇( o! ?+ Q+ E' g' b
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) i) P& U8 O2 j
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+ T, o% Y J5 b; i f公仔箱論壇Tips:公仔箱論壇/ Z* b0 I7 [2 o3 t" p
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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