[西式食譜] 紅酒燴羊膝

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; x* F  n& j# q" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
5 E: J9 E2 C$ C1 Y8 [' s9 L* C* P+ y公仔箱論壇紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb6 t( ~9 \% [6 `$ v: |# \9 h

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  f: Y# j2 `% F公仔箱論壇調味:     ( e+ e6 Y' `$ x1 U8 e
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量公仔箱論壇' f% F, c, D3 p6 c) a4 _4 L
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" \9 p3 A  u1 K
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 c9 y& E' A# n0 \: F

: X3 `& A( Z( q! ~3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! t& p8 i& P, p3 a1 C3 T

3 ^& `" D5 q2 A9 e/ P! mtvb now,tvbnow,bttvb4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。5.39.217.76, ]( @" N6 o0 n. k% F( |, L3 |3 S3 S
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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