[西式食譜] 紅酒燴羊膝

nt1972

6 g  A/ N# d! Q  E! _: _# p材料:     5.39.217.76! o& B$ X, J1 m3 P2 Z/ l+ v
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
0 k2 s% ^, @, V. m* y( D公仔箱論壇5.39.217.76$ H0 L) [7 A% E- i# B7 p4 S, M
5.39.217.76  R% }3 p; ?  X0 J
調味:     公仔箱論壇8 @7 |: H; ^8 H! F8 w! p& n
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量tvb now,tvbnow,bttvb: q! C0 I) i6 w

2 l5 H) y: i3 d  S4 a5.39.217.76
, \7 m0 a% T) z" z公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% N  u/ w: \& y* C* p
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
! m& v+ p. a8 z! o% w公仔箱論壇
6 X8 \1 @( ]% t% h公仔箱論壇2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
" S9 g7 A* V  y- _# ^/ ]; @tvb now,tvbnow,bttvb4 k* }$ A3 m# B$ {) R, A# L, r
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
/ e, R0 j/ f3 \3 B% B' V' r- S7 q5.39.217.76
+ q8 G$ E3 Q  A0 P/ A# y3 ?0 w9 R9 T4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇2 R! `) b2 h5 j5 L- v: w1 q
tvb now,tvbnow,bttvb/ C# X0 S! D; P; e
5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
8 C- H; Z2 a7 y5 e$ n) l5.39.217.76$ U" m+ L& x' j, C

/ C  c5 Q( }9 q: j' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:! \2 l4 G  Y& |; D2 n8 n( d
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。9 {& a& d4 p6 O0 ?  [
公仔箱論壇- A. W" U1 J/ \. I$ E- p) b# y5 G, y