, w1 D, n' ]" \材料:
2 A$ Q7 K' N: Y紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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. \- \0 a/ a9 C7 U調味:
! W C8 S1 m% W, v鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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2 D) q8 P3 `1 n1 }1 C: h1 o做法: 7 S4 S) Q, n+ a& u
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。7 i2 ^8 t3 C) D+ l, B4 F B
, B3 I, ?. S- R/ s/ b8 f* F0 [' gtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。5.39.217.76 M2 [9 _6 D: o, a' U0 ~
2 u2 O' B8 i+ b& c0 Z5.39.217.764.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。5.39.217.767 g0 Y4 s1 Q# T3 w0 z9 W
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Tips:
/ B: g; c7 b3 [" ], L0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。$ J5 I: H# R: N" \
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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