- d% B, a, q. E( d5 w材料:
8 A6 v* b% K( h+ `% t0 [1 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
- q0 x- W; M: Q9 Q* u公仔箱論壇公仔箱論壇9 G+ [! ^1 ^# Z( I
% D4 @& ]0 k. ~0 }, X5.39.217.76調味:
3 \7 a. @2 [1 u, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量 u% L a. o& F; D3 @* e2 v
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6 q- y$ {; O! G( h; `& U+ b. K做法:
% z" Q0 F: O9 ]/ d% {1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。! A. n. m* v1 n- f$ M* ~
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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# O+ h% y( K' b c; q公仔箱論壇4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇# k5 B5 p7 x5 C6 ^$ _. }; A
4 Y0 t8 X# y( Z# y: j2 t1 ^& a5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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Tips:5.39.217.76, o, T6 k' O3 J3 \7 \$ e; X: W- p
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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