% G6 {4 k' z& T$ r+ u, m" o/ F4 [tvb now,tvbnow,bttvb材料:
! c) e0 A+ z! |5 V, |tvb now,tvbnow,bttvb紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量3 n x5 b9 |) ~; N
2 r; K g( Q- E4 [( Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 q! l4 P% w3 v# L
調味: tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 b) q& u, q3 r
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量$ _7 [# f7 K; `
tvb now,tvbnow,bttvb4 t% K* N+ D0 G/ g
2 \9 k7 ]- {$ \. }
做法:
4 }' d4 |, O" p) q1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
3 V3 j' d+ o( S* T4 H
+ @& R) \% K& X4 I7 j2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
. B9 o' b$ P; ~: W# Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) }. H D% V% z0 m, y
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
: g+ S/ n- [/ ^: V( f0 G* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _; e6 c' U7 V6 h4 h' j4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
( f6 t5 x3 v, a( Z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& A" `% G1 c7 h* D6 a
5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
) |0 I$ g6 _5 I A4 u. Rtvb now,tvbnow,bttvb$ V$ B2 t3 g' T6 t# d5 Q$ y
5.39.217.76+ n# x& [; i( k8 k3 f* Q% C6 k
Tips:
; c. y1 K$ g/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
% V! w; c W9 H6 B* ntvb now,tvbnow,bttvb1 o9 J0 _. a+ Q, u" d; x
|
發表於 2015-10-17 04:36 AM
| 