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材料: * M$ H: t1 Z; f1 R
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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調味:
+ R4 k2 g Z4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
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& P7 ~, V9 F5 E0 A7 j做法: ' P' f1 i4 d$ Q4 o g3 r
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。2 V3 w5 f r- `, w# x, j
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。. m$ d5 k7 S6 [' v
& I: W) W# H: E1 @3 B6 [3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。/ C3 d! M" ]$ w; Y! L) ]
' }9 ~; @7 K4 n# r- q4 y1 c0 q& W5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。7 T: O! N! d8 B! N; C9 }# E$ S
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藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。5.39.217.765 R5 h3 ?" x5 `( t
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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