[中式食譜] 清酒蜜桃燒焗雞扒

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材料:     2 s$ b( u- P" @% d
雞扒2塊、罐頭蜜桃（切蓉）2/3量杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、薑蓉（煎香）1茶匙、日本豉油1湯匙、味醂2湯匙、日本清酒4湯匙、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( O' W  f. S* {5 @! j, ^
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# a+ k! s; E$ }- I8 u5.39.217.76調味醃料：
* ]5 V3 @5 K8 H# X& ztvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇/ Q4 E* l- i- s9 G$ s

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5 p. I" H0 j9 a! G2 P% v' @做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 W5 s8 D+ c" f. ^  x
1.雞扒洗淨抹乾，在厚身處輕切，與醃料拌勻。- x# C; C5 C' i8 y7 G" t5 g8 z

' D& x2 O: ]" v7 `tvb now,tvbnow,bttvb2.茄汁、日本豉油、味醂及清酒拌勻備用。5.39.217.76& D7 L, y" }7 w$ b( M( ~% s3 g+ L2 s7 d

, p3 l$ e" a( s; H5 c0 s- A公仔箱論壇3.雞扒下鍋煎香表面，取出備用。
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: o3 T: x2 L1 @5.39.217.764.蒜蓉、薑蓉、蜜桃蓉下鍋略煮，加入拌勻的清酒煮沸，雞扒回鍋，以慢火焗煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。5.39.217.769 e  z" w! h- f5 Y

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