[中式食譜] 橙香脆鯇魚

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材料:     
0 t$ \+ w2 o$ E鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量公仔箱論壇0 c- u5 y. }" `
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! C* Q' t4 V& N7 F: R5.39.217.76調味:     tvb now,tvbnow,bttvb, I) u! p) R, A- ], O8 s) d
鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許) `* }% Z9 X) K# H

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2 u% Y- B- ~: k* ?( _4 h$ c做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- ?& R0 h! n0 w" }) U) ^8 c% r
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。- `! ?! P) J- J% e9 R6 A( w4 V) e1 T

: f% s4 h3 i: t% N5.39.217.762.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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7 v: _3 e7 u6 P* Ptvb now,tvbnow,bttvb3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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; z) I" s& D7 r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。5.39.217.76! {9 H6 R7 ~# J- f, ]7 [$ X
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5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。
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