[中式食譜] 橙香脆鯇魚

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1 z  X) R' Q: l$ [材料:     
, J% i" g0 ]0 C# b2 ]4 Ptvb now,tvbnow,bttvb鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量
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& @7 r$ y3 R) T1 J6 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇* i) }" A# \) T/ p
鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許
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( z9 ?9 l% h+ c( ~4 T0 u做法:     
" w% e8 @9 q8 Q( y2 H5.39.217.761.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。5 a2 m8 i1 N  E- G; J

: B6 O( x7 s+ M6 M5 K" X+ @/ w9 [6 d- t2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。公仔箱論壇0 M3 C4 M1 `: h7 }2 H

8 O8 i5 j! K/ q9 qtvb now,tvbnow,bttvb3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。5.39.217.76' D" U1 F' G4 ]; j" s9 `4 v  O/ ~* q

! i* f, u( z9 p4 h& ?tvb now,tvbnow,bttvb5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。公仔箱論壇* M& X5 v$ u1 D& h- [& M- `