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/ [, z6 G% E: @" V! [, M5.39.217.76材 料
8 d1 R' r* B; g* u公仔箱論壇豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙 9 b* ?4 U' _" T+ W& ?* f
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醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙
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做 法
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1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。
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6 e; w2 f* ^" N# D6 Y' Y. z5.39.217.762. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。
( B2 Q; v$ [! f3 `! Y5 z0 K5.39.217.76公仔箱論壇* H* b( d* ^, T! h/ v) I- |2 I8 g- T
3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。 公仔箱論壇9 j# j; x6 m0 ?0 f$ i. {8 | D
* V3 N1 K; J: ^/ ^4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
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