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材 料
+ v3 h T( c: {' e# W+ ]5.39.217.76豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙 5.39.217.76, j2 l/ s, d1 A1 E5 v, [% ]7 M
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醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙" }! L; F0 ]. }% z! T
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做 法
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1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。 ' M9 @8 Z) s; z! `# }
* G$ f" |7 D% J' S0 U4 I+ w$ D公仔箱論壇2. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。
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3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。 5.39.217.76) M! c+ c0 \# C) g0 l$ f& k* ~2 X5 W
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4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
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