% F* X$ I' O D5 t- g' x2 v5.39.217.76材料:
+ t% ^9 J( s: `9 `6 Vtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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2 S6 r: v; K, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) M0 D# N4 Y: S
調味: 公仔箱論壇- X0 H$ \/ Y4 T, |. r4 E. m
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
( l s& b3 x; H& I; x1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
0 L% n0 K3 c+ X4 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) }3 b/ i: }/ C; z& |
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。# U$ }9 I9 v0 N7 D4 V6 `
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。+ ]) t; W2 Q3 d0 K- R- d, ~
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Tips:
$ [/ c {1 d' J# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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