8 X7 A9 @5 ~! m0 r% m9 f材料: - t0 U3 b* O& b! t8 t( d
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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& |% x E2 J4 O3 ?6 m7 E調味: * T3 r# W1 K9 @
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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7 {: X6 @% G0 K. [ f4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 J* `! ]+ i) W% e. m
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇5 Z8 z! C2 B& a7 [
4 {* F, j3 i% b' x+ Z8 p5.39.217.762.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 m4 r+ l4 \! V, ?" t8 @
; ?3 [& r- l* L0 M* l$ ^ P! F' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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) r5 E. A5 d$ U4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。" F- _! g/ A. Z2 x' D
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。7 g. K7 s5 D& O5 {
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb; A2 f3 K( Y2 K9 K# @- F2 Z: f
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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