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材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 P. ?% k; m+ W p- B
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.76: h6 ^: ^% V5 `# Q/ l1 Q5 w8 Q
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, g& H0 E! v6 Y4 n( S9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 公仔箱論壇5 J8 d/ O- H, w1 G: a3 L0 S
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' U8 ^" a9 |% |0 f& {$ T2 u# _
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。) [& u4 E0 }) R
8 ?5 i* i- `* Y2 B. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
; R4 }$ P. @' Q% P: {2 v9 S$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d3 G2 f& W% W' W# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。- O. k. d6 C! X- v' @8 w
7 u1 U" _* `0 t4 d9 Y. ?- itvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇1 G* D8 b- ?. V
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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- @+ Z! }8 N ?/ H3 s' g3 qTips:
- `( u. I" |: ztvb now,tvbnow,bttvb用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) n) L2 N4 w# e! S
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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