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材料: 5.39.217.76' I& G0 e8 N: S
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
) X* w8 a& c/ D; K6 M! u鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙. Z/ ^) m2 u5 K P% Z' X+ H K
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! y$ y& q4 Z. f8 B$ @5 h* E7 m6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 ?/ g; D0 F# n; u2 q, j1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。+ M( {: }0 f) |+ X. m* U
% m" _3 I4 P% l/ E/ ^: O6 X2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。5.39.217.766 h, R. l9 N/ o$ Y& K6 ?
& b9 s8 R5 u, k5 t! S6 K' _* X3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
( f2 ~4 ]* s4 Y: }8 c* u) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- T7 h5 _6 {7 I2 G& u
4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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3 U+ K2 c4 q& Y' Xtvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。5.39.217.76+ n$ y- E" O( j
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Tips:
; `/ ]7 B6 J* S% X9 O用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 O$ ~2 S1 k' i0 b0 |7 I
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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