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馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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+ I! v5 D% k* l3 G調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 S" r" q( k) I, p; Q
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙& X& t# c. E" E) X4 i) d
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做法: & e3 ?5 Y0 D8 l* E) P& \
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb* Y, p# F2 {9 O# s
U9 L' S8 s3 y$ W! W$ H3 l6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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) n7 y" i w2 p; O0 ~0 U9 ]2 g4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇8 r* G8 ~' l8 d; P, O: p
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。5.39.217.76% m# k" H$ U% \- p
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Tips:; _4 U$ B+ @) P3 w) Y1 i1 ]5 T
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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