$ n$ B( O" B& Y! s公仔箱論壇材料: . g) g+ K1 z# x5 h8 \6 Z5 q6 q
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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k/ \4 f; f6 j# Z( k調味:
; d. P5 R: s# ^$ U* D" `5 V鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇4 l, ^: y$ H7 }) e! [* F
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* h* r! h3 S, `+ l( R6 Z& K2 v做法: " J! L5 p2 \$ y' s' P0 F- B' v3 u
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
6 l' T% x0 r. m. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R j$ M% W( P" d2 P2 Stvb now,tvbnow,bttvb2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。! e5 o# T7 `# R' Q7 A* z
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s s( H0 f! B3 R. y+ l3 X
) a8 ~& z9 g$ C- k4 mtvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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; U k# V. P+ P6 u# Ptvb now,tvbnow,bttvbTips:公仔箱論壇" k" ^. P; w0 T0 ^
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 _2 e, a# |8 p
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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