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材料: 5.39.217.76. m# ^1 N4 l$ }
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
/ G! ]" c- t$ d# i# g% h9 O鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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$ X+ I3 s* _+ X: X6 [* j4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 p2 O; @" E4 m7 D1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。5.39.217.76+ Y7 |% x K+ b6 B
6 n2 ^; }6 L/ s1 _/ z& u" i) o3 j9 D公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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9 h8 r" O9 x7 c! T. j5.39.217.763.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。$ M' y K0 h# H
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇! `7 ? x8 v. {" ?
8 d# D/ ]- W' W* `, \5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。5.39.217.76+ n) U1 H! k" F% t4 X
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1 \% ?$ r1 ?! F! P- b) I3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTips:
6 l6 q* Q; ~* r9 I% l用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。5.39.217.760 ^ P- D0 @0 U- i% @0 J( D6 l
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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