|
|
1#
發表於 2008-5-21 12:24 PM
| 只看該作者
蚝油牛肉
+ b, x- G q* J5.39.217.76# Y0 i/ ~5 X- c8 o
用料：腌牛肉片300克，蒜泥3克，葱段，酱油，湿淀粉各5克，花生油750克，蚝油10克，淡二汤25克。 2 Y$ m7 u8 T! M( t8 c6 V- z4 w6 |* ?
2 p( N; E! Q8 {) U# y% S8 ~
烹饪方法：将蚝油，味精，酱油，香油，花椒粉，湿淀粉，二汤调成芡汁。 油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出，炒锅中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。 |
|
