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8 s% T0 i8 I) n" t0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(起肉)9 U" r) }' S+ z4 |! d6 y7 L
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調味汁料：公仔箱論壇( h* Q$ S9 ]7 c4 T9 d# Z0 K
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) - `, }6 w a; v, m
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雞肉醃料：
% f* J- E5 D& N2 w5.39.217.76水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量公仔箱論壇$ T! ?. X7 R5 [ W% _( g
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4 U: E8 Y& N: X: o+ N5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 w7 P' j3 l) D u
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。5.39.217.76 q0 T8 b! ~% Y2 G2 O$ ^
; g. l* r+ @2 l, z P# B Z5.39.217.762.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb* [6 O ~7 E- Q. Z- g1 S
- C( Z5 @3 \" Q' I9 r7 b3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips:
- U( _) f' U& ~$ h拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 . C( Z# h+ m" f. P' T
- R/ U4 V! L" a7 g- A醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 5.39.217.764 {/ _/ Q! T5 @4 I9 F+ [( @
. o; d: ^: H7 z, A& d# u* ?可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。' L: `. S1 V, h; m6 h# }
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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