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材料: 5 ?. W8 R+ v, N: G! d6 s
雞1隻(起肉)5.39.217.767 Z* W/ I* u$ ?
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1 V8 E* I" n" J6 a5 k# R0 d1 n調味汁料：
+ r7 i/ K4 [: ?9 D4 v3 ~& F9 h) m/ O5.39.217.76白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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; v! I5 ^( v% S3 H9 t- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉醃料：
9 t7 l8 W# P( A0 H% M/ t水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量7 H2 c! q+ m5 k0 C0 I8 s+ }
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做法: 公仔箱論壇! j5 u! t i$ k; K) F; N8 A* X2 z
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 ^: n' Z( O0 E( E8 c8 h2 O
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。5.39.217.76% J* Z9 D% P7 Q
2 P( B: `/ B) G' Y c. v6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。5.39.217.768 o7 o' \ X) w/ H, p" C" F
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Tips: # j& m3 O6 }, m! l. j
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A! y& B/ R; W. Y
; n6 W s/ \: \6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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5 j+ K& a# `2 T, W& }4 h/ c8 M5.39.217.76可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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