( O$ g, G4 `7 v* `* T材料:
; h. x$ J) E; Y8 g) Ltvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(起肉)5.39.217.760 m* [( ~) H) n: b
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調味汁料：
5 K0 F8 K7 H! e9 \! R |( Utvb now,tvbnow,bttvb白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇" M, j+ B7 E4 e
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* d2 v. |. d0 ~7 Y5 g" Htvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：
1 Q4 O8 h8 z% \" Y8 L% U水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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- ]% \. K8 T: E0 O# D3 I6 w: k+ ]5.39.217.76做法:
3 f. T% f* w9 T! m$ h1 }4 T1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 r' N! w0 C
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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6 L) a3 r) b5 H# K3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。5.39.217.766 V/ _( m+ y- z' r& ~% S0 l9 d$ z
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Tips:
0 A/ `) S4 \ @3 @- e9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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1 ?+ }: l' |% H: O- e# _/ b, vtvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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5 h; S3 {# A% f. ^2 f可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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