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材料: 5.39.217.761 ~6 g; K' l) C- R2 f G8 {
雞1隻(起肉)
7 H3 A: c* ?& j# _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 p- q3 l; w
+ Z; C; i0 y9 m! Rtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：) a, R# E- _' `* v; ~! L
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 j/ o9 _0 Y2 R% f5 P
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雞肉醃料：
7 G$ `% U6 }$ j5 t- L& K! w5.39.217.76水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.76- z) R; r: L# H+ o2 O# X
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B# G! U \! q; D, e$ K+ q做法: * `7 b1 p7 A3 F) |) G3 Z) _& z9 S
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。: h6 a! i( L( s* f4 I
; F; }( i. ~& K8 z# M* D. W$ l0 |* ytvb now,tvbnow,bttvb2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb; s; P+ t+ w% e& n5 F# Z1 S' s7 J
% `! h6 e4 ~! M1 q5.39.217.763.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips: 5.39.217.76; ?! Y( t+ q/ \% R4 e& B1 R
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E s; ?+ V) \# j
. E+ b! r/ ^7 g% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。5 G2 c& B- s& U9 E
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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