[中式食譜] 紫薯銀耳羹

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4 e, S* |1 i8 E7 c公仔箱論壇材料:     
# v. s" y# B& ?/ g- P公仔箱論壇雪耳2個、紫薯1斤(切粒)、冰糖4粒、提子乾適量
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做法:     # x) Z4 B% h' `) w
1.雪耳汆水，隔去多餘水分，切碎，備用。5.39.217.76) @2 o( s8 O7 |5 S& F' g

! k/ J6 S+ `$ T# Q2.把雪耳和冰糖加入熱水中，蓋上煲蓋用大火煲5分鐘。
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3.加入紫薯及提子乾，蓋上煲蓋用中火煲30分鐘。
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雪耳宜先汆水，煮時更易變腍。 5.39.217.76% v8 |$ D! `. ]$ {
下冰糖可加速軟化雪耳。 如想糖水更加滑身，可把雪耳切得更碎及煲1小時。
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