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[中式食譜] 紫薯銀耳羹


  U# y0 _: Z9 }+ U5.39.217.76材料:     
, v( l  _: B1 n  h  A/ B+ g公仔箱論壇雪耳2個、紫薯1斤(切粒)、冰糖4粒、提子乾適量公仔箱論壇, b4 i8 Z' X1 a% V
5.39.217.76/ d7 D+ B1 d% L. e2 G

+ `$ f* N" F7 I7 n5.39.217.76做法:     
1 J) [7 _; _# X! |6 N1.雪耳汆水,隔去多餘水分,切碎,備用。公仔箱論壇$ b7 T; u5 N/ y+ ^* m

- e- M3 n/ l0 ]$ s3 y, X公仔箱論壇2.把雪耳和冰糖加入熱水中,蓋上煲蓋用大火煲5分鐘。
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3.加入紫薯及提子乾,蓋上煲蓋用中火煲30分鐘。5.39.217.76' m( L0 W" U) e/ @9 ?8 i
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Tips:     
5 ^% a, C& |, _4 v5 \% ~雪耳宜先汆水,煮時更易變腍。 公仔箱論壇, C: o# s: W5 w; u) F9 Z4 R; c
下冰糖可加速軟化雪耳。 如想糖水更加滑身,可把雪耳切得更碎及煲1小時。公仔箱論壇+ W4 y" Z: w# ~  V$ E

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