[中式食譜] 豉味香菇四季豆

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材料:         5.39.217.76; M& t8 @  c' f1 P5 _1 r6 m
四季豆8兩、木耳1兩切條、香信2兩(切條)、蒜蓉1茶匙、豆豉1茶匙、乾蔥1茶匙' R& `) K4 l) J: @1 g
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調味:         5.39.217.76& f% W) e- y1 U: l1 j8 O& m/ B
蠔油適量、豉油適量
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. g( Z  g! T4 F. _, `8 p  r( U做法:         tvb now,tvbnow,bttvb; c, N0 H" l( _7 A: V
1.四季豆下油鑊炸，隔去多餘油分，備用。/ a) D& o/ Y( s! C) U
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2.木耳及香信汆水，隔去多餘水分，備用。
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5 ^" E0 R7 V/ o+ H5.39.217.763.蒜蓉、豆豉及乾蔥下油鑊爆香，加四季豆、木耳及香信炒勻。
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4.加入蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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Tips:        
% d' }2 X( S1 K+ C' h: s' z四季豆先拉油，味道更甜更爽身。 香信薄身，浸水約15分鐘即可。