材料: 公仔箱論壇. p5 L/ X2 ^$ P- |1 s6 s+ e
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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; G3 Z9 K8 z* \8 Q& @4 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料(A)：公仔箱論壇( X0 p* h, M) B% W5 s, o( Y8 Y
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）公仔箱論壇: l4 i" }: g' C! z _5 `" [: N3 I8 e
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& V; y# S$ z7 T7 T做法:
9 w9 f8 p, n( L' B; e/ J/ g' N1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
! ]9 l; p. L+ S% f+ n5.39.217.76公仔箱論壇5 s) U a7 U6 x& C9 W9 K
2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。5.39.217.76 o+ n9 R. |, \; t' T) X: c
+ e# T* f; t* m$ v( n- g5.39.217.763.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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& z! W& Q# u: b( Z0 c公仔箱論壇4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。/ p- Z( w4 Y8 t% V
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蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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