上班族久坐不動，下班後又經常聚餐應酬，吃得太油，血脂肪容易飆高，不利健康。營養師指出，杏仁含有豐富的單元不飽和脂肪酸和礦物質，可以調節血壓和血脂肪，不過，杏仁味道比較特殊，民眾不妨搭配鮮奶做成「杏仁牛奶」，既健康又好喝！
& `% y6 e# \2 ^0 K7 z3 w( v公仔箱論壇 杏仁牛奶含有豐富的鈣、鎂、蛋白質等營養素，香濃好喝又健康。4 k0 r- o9 X$ f" U: t
乳白色的杏仁，吃起來清脆爽口，許多民眾把它當作解饞的小點心。其實，杏仁的營養成分豐富，保健效果不錯，是不可小覷的食材。
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中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞表示，杏仁含有豐富的維生素E，可以幫助體內抗氧化、消除過多自由基，讓身體變「年輕」。另外，杏仁也富含單元不飽和脂肪酸，可以調節血脂肪，很適合久坐少動的上班族。而且，杏仁屬於植物性油脂，完全不含膽固醇，有利於心血管健康。5.39.217.76( z* z8 ?! ~9 Z2 S( p2 T
杏仁也含有豐富的鈣、鎂等礦物質，有助於控制血壓。《美國臨床營養期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)於今年刊登的一項研究就指出，杏仁對於調節血壓有幫助。不過，提醒民眾，杏仁屬於油脂類，約6粒杏仁果就等於一份的油脂，熱量約45大卡，適量攝取才健康。
8 s! k) @) N0 o公仔箱論壇 久坐不動的上班族很適合喝杏仁牛奶，幫助調節血壓和血脂含量。 M0 C( ~2 T2 V. J
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由於杏仁氣味特殊，有些民眾雖然想要攝取杏仁的好處，卻又不敢下嚥。陳柏鈞營養師建議，可以善用牛奶來中和杏仁的味道，而且牛奶和杏仁都富含鈣質，自製杏仁牛奶，可以作為鈣質補充的飲品。
2 n3 `4 d- {+ V4 ]) K5.39.217.76以下提供杏仁牛奶的食譜，並且添加少許海苔，增添風味，讓不敢吃杏仁的民眾，也能愛上風味獨特的杏仁牛奶，越喝越健康。tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 z& A% o/ e% v% T0 G& d
杏仁海苔牛奶
' |4 j! g# m" z9 y0 s- H& Dtvb now,tvbnow,bttvb食材／杏仁粉30公克、海苔屑5公克、低脂鮮乳480c.c.
/ \; t1 q5 ?* y' m0 M Ptvb now,tvbnow,bttvb作法／將杏仁粉加入溫熱的鮮乳中攪拌均勻，再撒上海苔屑即可。 |
發表於 2015-10-13 02:52 PM
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