在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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) F7 o. l% o, W: @& {tvb now,tvbnow,bttvb其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。6 Y# d$ ~+ S; b( Q! E& Q
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
6 S G/ A3 h3 s1 _* A1 k" p/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ y2 i5 ^; T9 ^
橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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L( d8 E# X! G1 w, V5.39.217.76橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。tvb now,tvbnow,bttvb n* h7 ?5 S {- G( W7 F
0 Y$ H/ A5 z; F% Z: k. ?% L* m% q橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。- p) ~" ^! f+ W' b$ D. f' a
0 w- j+ P n4 H) q9 c8 d/ B公仔箱論壇另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
1 A U6 O0 l( \7 H* N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 X" r+ \9 P9 ^! [. M; G
飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
, x9 D% [# p, L+ j0 u+ q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
3 z+ }5 |7 v$ r3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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, T* _& r4 U+ J8 A* g! c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 g2 f* I; C3 B" G
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮& q' K/ m6 U8 P$ I/ p7 ?# B& X
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 @) [. E. {9 \& P' j9 h9 f
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
6 r; Z! S6 T) E" n) n7 f, ]tvb now,tvbnow,bttvb4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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: l( Y3 x* j4 S8 r/ {1 ltvb now,tvbnow,bttvb不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失公仔箱論壇: q* q) c$ x0 H# l$ T. T# A
; t- y; M6 \: h+ l, w) O$ L1 h1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
. R, B4 J" f5 @* Y% `) J2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, H/ }" y# r9 {2 N
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。: ^' w3 @1 T: J) Z* E! ]8 o
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做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb' c: j W) k* T0 _" T: t
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8 `" X& N; `. v橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。! L9 V, l6 ~& S6 \$ r6 y1 S# ^
) ~2 I* s! s' ~8 ~$ h5.39.217.76材料
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9 R% `- a2 N: h$ Y) @公仔箱論壇蝦仁30g公仔箱論壇7 ? v& M5 R. x1 V: l' }' c* W
越式春捲皮2張
v! k. E- f% i4 V3 {9 j% d( J公仔箱論壇小黃瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 s. @0 o- B# u) q
甜辣醬1大匙- D1 v0 M2 T1 F* U
6 d% D& `: x6 @! A( s- H5.39.217.76作法" U" g: F( m! M Y; |
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
/ I* {5 Z/ y7 d' E) n% Y Z2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d3 [3 ~- N$ y4 t8 S4 G! W3 y
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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