在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb( w% \; W4 m6 J. a! q0 ^
/ \9 w$ c( ~, I5 Z橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。# ?% I% W/ x4 g2 K! u3 Q- ^
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇) D% s+ i' p9 x4 c7 H' j
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 P. T0 @$ h' C
& r, ], F, h/ w1 p0 l2 u4 C橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。0 F! P( e @. k6 e0 N8 K! M" s
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。; o& T3 S8 }4 i/ Y; p
0 y) j$ l# [8 i: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯後食用避免胃痛
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V/ A6 B) @) u/ X* _7 u2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
6 ^$ j9 Y4 y8 O1 M" M1 U @" g5.39.217.762 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。5 O/ H" p; i( ], ?* \1 D* P7 J
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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9 o3 {; h! K$ p, ]) i `+ R- [橘子的挑選技巧
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( s9 } t* |$ G' Q' B1 o1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
) l) |" G2 C0 I) k2 ^4 l$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高' I+ l, v, R5 U }! q3 r8 r' v
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
4 [ Z* s- U0 M: |, N公仔箱論壇4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣5.39.217.76: {: ?: p* n. k7 |
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j# m6 `/ n7 x6 b. M# T- q
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。. H; T; d5 k, I: X
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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# n4 N* M! ~: W做成料理也營養好吃的橘子6 T% J8 s2 J2 z' K6 v% l3 t
3 D) M8 f. N7 C) ktvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲
- U* ?3 n& o) m) E, jtvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 N! A% H( q* ?0 P: L: C, H' P4 D
3 e( ^( h; v: q2 K0 ~; b公仔箱論壇材料
% o# L$ r! F3 B5 u7 }4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: M0 i! ^( _& h; h7 d; O; }
蝦仁30g
" f% W( A8 R7 ]+ N8 V5 r) d6 W& p越式春捲皮2張
- b- r+ C ^- f: l5 A6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40g
* m; D2 ^( W# t/ y: r8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬1大匙
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* q/ `# k3 I0 M% i% W4 e ~& z公仔箱論壇作法( N( F1 [4 s( j4 o2 [6 n& o# l
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用5.39.217.762 B; i* c* N3 A! T! f, d
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 J; F( a( \, i. k; l
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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