在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？& M4 p- _2 [- q- v& x3 N
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~4 S! F" R4 q2 k7 L
: Y5 r$ `. k' w0 L/ A* Mtvb now,tvbnow,bttvb橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?) M4 b9 y5 _
( k3 P$ I+ |9 L1 Y# I8 j. j- X橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o2 d1 @7 L4 I9 n3 j
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇; i v% t2 t8 e2 z
! m- ?, b* D% ^& z; @公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛5.39.217.76# H, N. l' e( z7 r- `, d0 S- h
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。5.39.217.76: V; h! @& o# J" b4 v) Z
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。5.39.217.76/ s& x. f, H- y6 u4 O$ D% n
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。9 C1 y. [/ g; {3 i+ c& f( {
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橘子的挑選技巧5.39.217.769 C/ Z5 a, v5 s, @# W9 W
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 D5 ]8 A- U3 \6 {+ P7 |0 ^
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
9 ~* Z9 q0 p) }& X/ \1 o Q- z公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
" S j) a: M; n1 X, D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣5.39.217.76: N+ v. Z) a/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& m; o, l# s* u. H$ [6 @$ j: M
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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/ s1 C: C# t" ?tvb now,tvbnow,bttvb1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p& ]! p# u0 r) e# W% a
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb) G2 j8 S0 ?7 i r+ ?6 n
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb: m. o+ z- N: L0 P: _! ?9 c4 T$ r
, j- X$ T. U* F) `+ M) t公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb0 D* \9 q8 I- X1 k0 E: H' _
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 p. D" J+ ?0 t, }% e9 }0 D' r9 U
蝦仁30g
( a- U V( J$ z& t; N$ }4 A/ i/ _; P5.39.217.76越式春捲皮2張公仔箱論壇- T6 i% G* C2 ~" m! E
小黃瓜40g5.39.217.76) A# i' N6 S3 u# Q1 F+ z( V
甜辣醬1大匙公仔箱論壇- w4 B$ c' i" i1 `# t: y
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1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
+ A" ], H+ @2 U6 e( f2 ~3 T公仔箱論壇2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
) P. J% i* m8 X: c% ?# p3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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