在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb* l+ x/ p8 a" F1 |( ]; n7 G1 ~
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。' _$ O3 n8 Q6 Y3 V7 q
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb$ l( E7 }& l7 _0 a9 W, X
) Z) `( l4 D1 B) V& |橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。5.39.217.76# e) P- H* o8 q9 p% t+ u
( m/ c$ @8 L0 ]1 ^9 A' A橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。5.39.217.76" g3 T7 B$ J+ D2 E. D
0 {7 [0 Y) X$ |4 P: h' y9 dtvb now,tvbnow,bttvb另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇8 n4 I" y9 r4 y) u0 x( z6 D
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飯後食用避免胃痛公仔箱論壇& l& _1 b+ u9 D* U
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
3 ?! ^7 U4 b0 G! E& D: q% m) F' m2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
% y6 d U6 s* T3 X* }% \7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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. m) G# ^. w6 s. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧9 s7 k6 ^$ s2 v# e& b+ H
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮tvb now,tvbnow,bttvb7 F; P/ T+ A! j# k9 e2 K8 Z( c1 Y
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb, d ^1 s% ~0 _1 J+ ]# m8 @
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvb now,tvbnow,bttvb6 G- |* s* u. U" w9 f& d
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 |9 D5 d8 T( Y+ V
3 Q: r, w: i% P5.39.217.76不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失' k) T! Y9 l- t+ k0 b; z9 K
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。+ K' [6 y) h# @) y+ g4 y2 U
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
* C' k. S7 `3 o5 c1 H" q( N7 h. ~tvb now,tvbnow,bttvb3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
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+ @1 l, Q% l# D+ _tvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲
+ d2 `6 l2 z8 P# w3 G& w, I6 r" _" ?公仔箱論壇橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料
" j' m! @7 z _7 g! ]tvb now,tvbnow,bttvb橘子1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb, z2 @2 v% o3 T, J, `" E4 b$ r
蝦仁30gtvb now,tvbnow,bttvb+ `0 D& Q7 F9 _" b' k" m
越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb2 `) Q* X: o: f V1 U) f2 w
小黃瓜40g
6 @7 j; l' a- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬1大匙
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作法& r" e, \1 s9 t' o6 D5 \5 F# O
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
2 H9 S2 [+ Y/ t2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾5.39.217.768 `' c8 G( K* ~0 F1 ]. r0 | `3 d7 q
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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