在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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- d9 n. u7 X- {0 l$ ~- o0 l$ y5.39.217.76其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
5 Y7 {: H3 y' ^4 C/ o6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" H1 y! v- m7 U1 O
橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇9 ]% R9 l; F& ^) c) Z
' q8 S8 o; ~5 g橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o" x- F3 U# G y- k
+ ?0 j, P4 b( i+ [1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
0 h3 e, o5 [- r, O o0 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) E0 I7 K+ S: |2 G
飯後食用避免胃痛
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' F$ }" K9 w8 F2 T9 Q3 b# \' C公仔箱論壇1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
, ?$ A' V/ {3 w. ~0 z2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
: k% b3 \1 k+ z% U, Btvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。; u& ^0 M% N( f5 u( R/ K% O
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橘子的挑選技巧tvb now,tvbnow,bttvb G( J0 _; r, X1 t
6 p2 k7 c9 H) Rtvb now,tvbnow,bttvb1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
% s* {$ U& C- h; n' z( r( Z5.39.217.762 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
/ Z+ H% ~4 u% o; e9 M% Utvb now,tvbnow,bttvb3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
$ F7 o: b9 L6 l+ s( h公仔箱論壇4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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# \2 i/ ?4 J4 b' \' |* ]5.39.217.76不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& M; y# F4 s' @% s
6 G( Y1 S5 ?9 [3 v. D/ |4 @5.39.217.761 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) j7 s% H y4 l: i: \. x
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
7 }* b$ ?1 T3 V8 t. ?4 T5 I' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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; [ Z, f: U6 S2 Y1 ]0 P$ r5.39.217.76做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb& A. B+ R9 E8 q# n u9 Z; G
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橘香鮮蝦春捲
7 r3 B* R" A, G3 k公仔箱論壇橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。公仔箱論壇2 }& B) u7 R) S. G4 A9 u
, I, s' y+ ~" m m- P材料公仔箱論壇7 H9 f8 W/ h- O+ d- P6 n" y
橘子1/2顆
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越式春捲皮2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% E4 y! V* Q+ u
小黃瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ N }3 P; ]/ l$ q9 ?8 T
甜辣醬1大匙0 k2 M4 i- l& F" r2 I1 u8 M
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1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用" X" C+ i: C5 u1 h: G/ l
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
" a0 n- W( O+ ]3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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