在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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2 q: c' o" x& z6 f: s/ ?; v% Ttvb now,tvbnow,bttvb橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvb now,tvbnow,bttvb( u z! A! r K. T
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇: x6 @9 ~6 t3 d9 W: e
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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* |3 O& _9 K; ~% utvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
+ [) j% e% F7 `$ F+ W1 x/ I* Gtvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。tvb now,tvbnow,bttvb; v q4 V1 u/ k1 Q/ y( l) W- v3 X" }, l
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。' ]! y, \- a+ A" S% h
! v" o& @2 M* z K. S2 H- F6 i5.39.217.76橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 u- R5 _8 j( i; `1 O" Y
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb. i/ j# t5 j* H& R( `& j; {6 B
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳# k; G i. _- c
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣5.39.217.764 D/ U8 t7 t3 {( ^% A7 K! m. x: H
- X2 q( P/ l0 u6 L7 o不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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" O: P6 J. Y) h% t1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
* j1 ~$ `, ]& `+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb) U: d K7 @9 X& j
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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9 W' L, y5 y6 h5.39.217.76做成料理也營養好吃的橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ r% W2 T, S9 g+ R
- K2 e; d. ]% {" @; t+ [橘香鮮蝦春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& Q" }2 }! a0 r5 j
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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& {$ J' p8 H L M4 I! y2 M5.39.217.76材料
: L* c5 {# a$ T, N% _8 O7 p3 L5.39.217.76橘子1/2顆
6 i* L' ~3 m! s% ?+ T. a# N蝦仁30g- S! S2 G; y; O7 A. [2 a- ?4 Y. L
越式春捲皮2張
. p% L1 k8 y, u/ ^2 x% g- X9 utvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜40g
" q$ R0 L- H5 f0 W" G& S9 L甜辣醬1大匙公仔箱論壇2 r6 L0 k* o6 a1 S2 e; W$ T
# f k7 n) L: h3 j9 N/ G: y( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法; W \$ G# y9 A) A
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
2 s& I" u6 Y/ D6 J公仔箱論壇2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
& Z A/ E2 o3 S n, }# k3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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