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隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行，如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利，就連銀髮族也無法倖免！
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營養師表示，想要充分使用電子用品不傷眼，除了應養成良好的使用習慣外，平時不妨可適度攝取對眼睛健康有益的β-胡蘿蔔素、花青素等營養素，或是有助護眼明目的中醫藥膳來加以調理！* x T1 }, \4 `( r! y
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; g, R3 z# G7 y3 J$ u$ H隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行，如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利，就連銀髮族也無法倖免！# a( r9 Z; Q* c8 m2 ^1 o" @6 t
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手機不離身？當心用眼過度傷眼又傷身！
4 T% o! v! T& `/ p周千欽營養師表示，雖然智慧型手機為現代人生活帶來不少好處，但是，若長時間過度使用，平時又未重視眼睛保養，恐導致眼睛提早老化，使青光眼、黃斑部病變、白內障等問題提早報到。1 c6 V/ ~0 }$ j/ o
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特別是，年逾50歲的中老年人，因生理機能自然老化的因素，視力本就大不如前。倘若又經常緊盯手機、平板等電子產品，在用眼過度的情況下，恐使原先就不佳的眼睛狀態更為雪上加霜，出現視力模糊、衰退等症狀。再加上，老人行動本就較不便利，一旦有視物困難的問題，恐使意外跌倒、骨折的風險大幅提升，不可不慎！
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* f- k. d& A `; B7 l' X1 ]拒絕惡「視」力！護眼莫忘補4關鍵營養素
5 U: [! @) H& a& E8 l; U( A* C5 p+ E公仔箱論壇周千欽營養師指出，想要預防上述問題的發生，有效拒絕惡「視」力找上門，除了盡可能減少電子用品的使用頻率，並謹記每使用30分鐘便休息10分鐘的原則外，適度的營養補充也非常重要！特別是下列4大營養素，更是維持眼睛健康不可缺少的重要關鍵！
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橙黃色系的水果、蕃薯、南瓜、蛋黃等都含有相當豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素
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營養素1／維生素A、β-胡蘿蔔素：公仔箱論壇6 u" u! @8 Z# M) O7 n. J
維生素A、β-胡蘿蔔素是構成「視紫質」的成分，也是眼睛感光細胞重要元素，使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。β-胡蘿蔔素則能在體內轉換成維生素A。因屬脂溶性維生素，建議攝取來源以天然食物為佳，如深綠色蔬菜（菠菜、芥蘭、蕃薯葉）、橙黃色系的水果（木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子）、蕃薯、南瓜、蛋黃。公仔箱論壇& I' p1 q; _" i8 j
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" p5 f. }% `" {6 E. R公仔箱論壇營養素2／類胡蘿蔔素（Carotenoids）：
- J/ x# {: X! V: }4 n" ~5.39.217.76類胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑，可在酵素作用下轉化成維生素Ａ。葉黃素、玉米黃質、蕃茄紅素均屬此類，適度補充有助於延緩黃斑部退化，食物來源，主要有胡蘿蔔、南瓜、甜椒。
% A0 c1 v5 Q0 i" b2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉黃素（Lutein）：葉黃素有抵抗紫外線與自由基傷害的抗氧化保護作用，可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害，降低黃斑部退化及白內障發生。普遍存在於天然的深綠色蔬菜（如菠菜、西蘭花、芥蘭菜、捲心菜、豌豆）、水果（奇異果、葡萄、橙）、南瓜等食物中。由於葉黃素為脂溶性，所以在烹調時，最好放點油下去一起炒，有助於葉黃素吸收。
2 l+ O0 l$ q3 N1 P2 q5.39.217.76至於攝取量上，一般正常成年人每日建議攝取量6-10毫克，相當於每天吃1碗菠菜或芥蘭菜，就能達到1日的建議攝取量。如果不常吃到上述的蔬果，或經常因外食而無法從食物中攝取足夠份量者，則可適度選用含葉黃素的營養食品來得到補充。目前市售的劑量約在10-25毫克間，1日補充劑量不建議大於30毫克，多食無益。
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( L4 C& k1 j* D! B, xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ n/ L, r) ]5 N0 s# I& E& U
玉米黃質大多存在於黃色系食物中，如玉米、枸杞子、蛋黃中。tvb now,tvbnow,bttvb! @0 p' p& @. X& S( U0 {
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玉米黃質（Zeaxanthin）：玉米黃質大多存在於黃色系食物中，如玉米、枸杞子、蛋黃。每日建議攝取量為2毫克。由於人體無法自行合成葉黃素及玉米黃素，所以必須由食物中獲得。% K w. K, s3 S( U, n
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2 }4 D0 W% I4 M& c; _; y$ O6 Y& B4 O公仔箱論壇營養素3／花青素（Anthocyanins）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h ~8 ]1 y! F+ r7 Q
花青素屬生物類黃酮類（Bioflavonoids），是天然的抗氧化劑，有清除自由基的能力，能減少自由基對眼睛微血管的傷害、促進血液循環，有助於養分透過眼球血管輸送到眼球，維持正常眼球壓力及減緩視網膜細胞老化。5.39.217.76' y" z: m8 y# V9 K/ D
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另外，花青素也有增強眼睛感光物質「視紫質」的生成、增進視覺的敏銳度，擴大眼睛在黑暗中的視野範圍的作用。其主要存在於如藍莓、紅莓、櫻桃、葡萄、黑醋栗、茄子、紫色蕃薯等紫紅色系食物中。
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# g4 T) s5 m& I+ {公仔箱論壇營養素4／ω-3多元不飽和脂肪酸：tvb now,tvbnow,bttvb. y: J+ l; E- ?" S* e) N
DHA、EPA可減輕自由基對視網膜的傷害，建議每週可攝取2-3次的深海魚類，例如，三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等來獲取。至於素食者，則可由堅果種子類食物，譬如，核桃、杏仁、亞麻子等加以補充。
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護眼有一套！DIY中醫藥膳美味又滋補公仔箱論壇; s6 f" J; W$ _9 e, ~, F: l
除了透過營養素的補充外，中醫師楊素卿也特別針對經常上班工作、休閒娛樂、讀書報告、聯絡親友皆離不開電子產品的現代人，設計了2道食材取得容易、製作簡單，且兼顧營養美味的「鮑魚粥」、「桑杞茶」等護眼藥膳，提供大家參考：
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9 t/ o) u% P2 j3 R8 O& _公仔箱論壇滋味鮮美的鮑魚粥有補氣養血，滋腎明目，增加腦部的供氧量的作用。
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3 Q5 I4 }# z6 ~( X' ]+ P5.39.217.76★鮑魚粥
3 u1 r6 i1 _* B. T: l5 T公仔箱論壇材料：
- t1 R/ K+ Y6 q7 e. z# U5.39.217.76（1）東洋蔘10公克、川芎3公克、當歸5公克、天麻10公克、何首烏10公克、枸杞15公克、紅□棗各5顆。5.39.217.76, ?1 u' B5 g* M# s2 U# [
（2）鮑魚罐頭取一隻切薄片、小米50公克。
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y# b" j5 {3 q3 Y+ N1 E( e' \" ]作法：公仔箱論壇! o& ^( ?" f; x5 w$ |7 c+ J. o
先將1號藥材5碗煮成3碗取汁，入小米煮成粥，最後加入鮑魚片連汁煮滾即可。5.39.217.76$ t- K& n2 k$ K' [
% z# k" R( ~5 r" {& x, O1 F' W! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用：公仔箱論壇" P+ K2 x7 T+ A. h1 X3 f
氣血不足視力減退、容易健忘者。
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效果：
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適度飲用由桑葉、枸杞、決明子沖泡成的「桑杞茶」，能達到清肝通便，滋肝明目的效果。5.39.217.76$ k ]4 x- V& j0 r$ N$ r
- R5 q" u8 d/ Z- R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★桑杞茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) T0 M) M( j, s* x
材料：; }1 A- s' { J5 Q5 x
桑葉10公克、枸杞15公克、炒決明子10公克。（桑葉－清肝明目。枸杞－補血明目、益腎養肝。決明子－明目通便）
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作法：5.39.217.763 p2 K% R- Y( a# a( w
將中藥材以清水略微沖洗，先以200c.c.的熱開水沖泡飲用，約喝一半量後，可再加水回沖繼續喝，約可回沖2、3次。) k; }. p" w' O1 ]
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適用：
+ o9 b+ p& ^$ x8 h z眼睛熱，眼睛酸澀者。5.39.217.76/ ^( i; ~" x, ?( s
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效果：tvb now,tvbnow,bttvb c% h0 ?& [2 R2 @9 w
清肝通便，滋肝明目。5.39.217.76% N) ]! ]8 w- @, q7 E4 l: ]: f
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發表於 2015-10-13 02:23 PM
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